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優點：小米和排骨的營養互補，能補充優質蛋白質和鈣、鐵、鋅等微量元素，而紅薯能起到補虛益氣、活血通便的作用。
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材料：小米50克，南瓜250克，水適量。
做法：
（1）小米淘凈浸泡30分鐘，南瓜去皮切瓤，切成片狀。
（2）把小米和南瓜加水煮開，轉小火熬煮15分鐘即可。
優點：南瓜能刺激胰島B細胞產生胰島素，有助於調節血糖。 小米含糖量低卻營養豐富，且升糖速度慢，和南瓜搭配煮粥，非常適合血糖偏高的人日常飲用。
市場上有些不法商販可能會用陳年舊米來代替新米，甚至將黴變的小米漂洗后，繼續出售。
而糧食產生的很多黴菌都被列為致癌物。 尤其是黃麴黴毒素，20~25毫克就可能致人死亡，這類劣質小米對我們的健康十分不利
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優質小米顏色為均勻的乳白色、黃色或金黃色，表面有光澤，很少有碎米和雜質。 劣質小米的顏色偏暗黃，沒有光澤，雜質較多。
小米甘鹹，呈微鹼性，有獨特的米香氣味。 而劣質小米多半無味或有霉味，如果使用了染色劑，可能還會有染色劑的氣味。
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將小米放在一張紙巾上，加水潤濕后輕輕揉搓，若米粒被捻成粉末狀，或者紙面被染上顏色，說明是劣質小米或染色米。 正常的米粒應該不會有太多變化。
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