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江南一帶，有種流傳百年的傳統美食——凍米糕，尤其臨近過年的月份，家家戶戶都愛做凍米糕吃。

其實米糕已有兩百多年歷史，在江南地區，每年秋末冬初，農村家家戶戶都會把白糯米飯晾乾，炒成米花，用米糖黑芝麻花生核桃等拌粘，切成糕塊，待客解茶。

冬瓜有清熱解毒利尿等食療作用，煮菜做湯都好，大多做法較清淡。 而這道不太清淡的、香辣夠味的冬瓜菜吃起來著實舒服呀~

做法好簡單，往下看看~

今天的主角是蘆蒿/藜蒿。 味道和長相都像茼蒿，但不一樣，它們都屬於蒿。 茼蒿是普遍種植的大眾蔬菜，蘆蒿呢，說野菜，不大像;說家常，並不常見，是有個性的蒿菜~部分地區，只有春夏一段時間能在菜市碰到，都是摘乾淨葉子賣的，價格不便宜，也有人工種植的，野生的更貴。

查了查科普，好像馬和羊特愛吃這個，牛一般喜愛。 咱們的話，因人而異~，田間地頭能供人食用的植物太多了，都是大自然慷慨的饋贈。

蒸菠菜雞蛋糕，幾年前，忘記在哪裡吃過一次，後來自己鼓搗做過沒成功。 不太成型，樣子難看，吃起來嘛，反正原材料就菠菜和雞蛋，味道也壞不到哪裡去，但總歸是沒做好。

下廚做飯一年多，沒做過超5道需要起油鍋炸制的菜，主要因為我比較怕油鍋+嫌麻煩。 吃的話並不排斥，像各種燒茄子、干煸豆角、還有各種素丸子什麼的，這些比較大眾的家常菜我都好喜歡，早想吃，就是給自己找各種藉口推脫偷懶。

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大週末的，心情異常放鬆，因為起的晚，所以就直接琢磨著中午飯吃啥。 弄點啥創新的開胃的好吃的呢？ 想了半天，終於有了這道獨門秘製的彩椒杏鮑菇！ 彩椒汁多 肉厚，清新甜脆，維生素綜合含量居蔬菜之首，配上紫色的洋蔥，白色的杏鮑菇，五彩斑斕，營養豐富，好吃又下飯！ 讓心情也隨之燦爛起來！

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無心混搭出奇香，就是對這道菜的最好闡述。 只有一個長條茄子和一個杏鮑菇，單做菜量都太少，又不想再配菜的時候，乾脆放到一起，讓它們各自發揮己長，碰撞出美妙的火花吧！

這菜一出鍋，我就知道味道錯不了，家屬吃一口也說這個好吃啊，你以前沒做過啊，這什麼呀？ ...... 一邊吃著一邊給這菜想名，人家這麼好吃，得起個襯得起身份的名兒

河南本地的特色，夜市都有賣的，見過的瞧著都是粗加工，大塊頭，加了肉末，沒買過，在飯店吃過一次不錯的，香辣，下飯，原料簡單便宜，試著做，嘗嘗看~

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