其實就是西式的，英文是pancake，也算是比較家常的，鬆軟香好棒。 不同於我們的煎餅，pancake是比較蓬鬆的，所以也叫鬆餅
源於我很喜歡的一個姑娘，但是配的水果我選了本地應季的，這邊現在草莓正當季，呃... 好像都快過季了，又加了點獼猴桃，色彩上比較好看，可以再淋點楓糖漿吃，不過這次我撒了糖粉，拍照磨蹭的時間糖粉也融化的差不多了，其實也不是我磨蹭，小小的家裡實在沒有一個好的拍照場景，每次想盡力拍漂亮點都要準備半天，再加上裝備不行，所以出來的片片也不咋地，大家不要用專業的眼光看待kaka的照片哦~（我是在為自己的菜鳥水準找藉口嗎？ ）好啦，看食譜！
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原料：
優酪乳1杯
中筋麵粉3/4杯
玉米澱粉1湯匙
雞蛋1個
糖1茶匙
鹽一點點
小蘇打1
泡打粉1/4茶匙
糖粉少許
獼猴桃1個
草莓適草莓摘掉葉子洗净瀝干切開，獼猴桃去皮用挖球器挖出一個個的圓球（其實我挖的都不夠圓，只是把不圓的那面朝下放掩飾了~）
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將優酪乳、蛋、糖、鹽混合攪勻
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麵粉、玉米澱粉、小蘇打、泡打粉混合均勻過篩到上述液體中，拌勻至無乾粉的麵糊
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平底鍋刷一層油，燒熱後舀入一勺麵糊，看到上面有很多大泡泡相繼冒出來，然後翻另一面煎，涼面都金黃即可出鍋，依次做完所有的麵糊
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鬆餅放在盤子中間，周圍放上切好的草莓和獼猴桃，上面撒一點糖粉，趁熱吃
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原料里說的“1杯”即是1cup，一套量杯量勺方便又好用，換算請參考文章烘焙常用單位和材料換算（底部閱讀原文此處帶有連結）
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這款鬆餅糖量很少，也是我喜歡的味道，如果你要搭配糖漿或果醬，糖不要放多，甚至不用放都可以
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麵糊的稀稠也不是固定的，我自己的經驗如果想要厚一點的鬆餅麵糊就稠一點，相反麵糊稀鬆餅薄
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水果的搭配可隨意，有什麼放什麼，如果什麼都沒有，我自己覺得白嘴吃鬆餅都好吃
