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kaka又好些日子沒更新菜譜了~今日處暑，秋的第二個節氣，天雖還熱，已能覺出些許秋意。 早晚視窗透著微微涼氣，像往常一樣洗完臉，開始有點緊繃繃的。 的確，皮膚是敏感的，覺知到乾燥便知秋漸漸來了。 夏秋交替的8月，潤肺也要養脾胃，分享，“玲瓏玉帶絲瓜”，是從菜“形”上取名的，清淡碧綠的絲瓜條好似玉帶，綴以玲瓏鮮豔的胡蘿蔔繡球，中看也中吃。

原料： 胡蘿蔔 蒜 玉米油 鹽 蔬菜味精

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做法：

1. 胡蘿蔔和絲瓜分別削皮洗净;剝兩瓣蒜用刀背拍松

2. 先來雕刻幾個胡蘿蔔繡球，把胡蘿蔔切成塊，如果有可以做蔬菜球的料理機，就藉助料理機先把胡蘿蔔處理成圓球，再雕刻，沒有的話就用小刀削成圓形，我沒有，都是用小刀刻的。 刻出圓形后，隨意找一個點，然後以點為中心刻出兩條90度交叉的圓環線，這樣把球分成了四瓣，再在這兩條線上橫刻一條“赤道”，這樣就把球分成八瓣，每個瓣呈三角形，把每個三角形中間挖出小三角，像圖中的樣子即可，依次做出需要的個數，我做了5個

3. 削皮洗好的絲瓜切長段，每段縱向切開成兩段，每段再改刀切成薄薄的長片，形似玉帶

4. 切好的絲瓜放入盆中，撒少許鹽抓勻，腌幾分鐘，使絲瓜滲出水分變軟，瀝掉多餘水分

5. 胡蘿蔔繡球過開水焯熟撈出;炒鍋燒熱放油，放入拍鬆的蒜瓣炒香，再放入絲瓜煸炒，炒至完全變色變軟，加鹽炒勻，放少許蔬菜味精炒勻關火，撿出蒜瓣，裝盤，點綴胡蘿蔔球即可

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kaka叮嚀：

1. 此菜主角雖但最難處理的是胡蘿蔔繡球，沒拍步驟圖，希望描述的大家都能清楚，不難做，需要一點耐心和時間。 這樣的點綴可以看成點睛之筆，不喜歡的話也許是畫蛇添足，請各位自己取捨。

2. 絲瓜盡量切長片，用鹽腌一下，不僅炒的時候易熟，也可使菜色更綠。