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人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。 由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。 古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。 人參被人們稱為"百草之王
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"，是聞名遐迩的"東北三寶"（人参、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
西洋參又叫花旗參、美國人參，與石斛、鹿茸一起列為中國三大滋補佳品。 我國前市場上的西洋參有兩種，一種是美國和加拿大進口的，一種是國產引種的。 進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也好。 市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的西洋參大部分均為國產引種的，進口的西洋參僅有像福臨門、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。 其中以同仁堂貴，包裝也為漂亮，適合用於送禮; 福臨門面向家用客戶，價格較為實惠，適合居家自用。
【性味與歸經】性涼、味甘、微苦。 歸心、肺、腎經。
【主要成分】西洋參皂甙、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等。
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【功能與主治】補氣養陰、清熱生津。 用於氣虛陰虧，內熱、咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。
【用法用量】泡服一日3~6克、燉湯每次5~20克。
【注意事項】本品不宜與藜蘆同用。
【貯存方法】置陰涼乾燥處。
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