低鹽飲食的哮喘患者，可以比高鹽飲食者呼出更多空氣，且他們痰中的炎症標誌物少得多，需要支氣管擴張葯的頻率也更低
食鹽的鹹味來自於鈉，而鈉和鈣在人體腎小管重吸收過程中存在競爭關係，鈉攝入增加會相應減少鈣的重吸收，增加尿鈣排泄
對於兒童，食鹽攝入過多同樣具有危害，且年齡越小，傷害越大。 高鹽飲食會導致兒童發生心血管疾病、上呼吸道感染、鋅缺乏症的風險增加
世界衛生組織推薦成年人每天食鹽攝入量不應超過5克。
於這個推薦值，調查顯示，我國居民每日平均食鹽攝入量為10.5克，屬於超標狀態。
除了我們日常做菜加入的食鹽外，一些藏在食物中的"隱藏鹽"更值得我們注意。
鹽的主要成分是氯化鈉，鈉是保持人體細胞功能正常運轉的必要營養素，但過多的鈉卻也是食鹽"傷人"的根本所在。
所以說"限鹽"更重要的是"限鈉"。
不過，比起我們可用舌頭嘗到的鹹，有很多高鈉食物嘗起來是不鹹的，只靠舌頭，是很難發現它們的"鈉量爆表"的本質的。
這就需要我們在購買食物的時候，關注食物的營養成分表——其中，營養標籤上的鈉（Na）就表示含鹽量的高低。
一般來說，我們常說的1克鹽換算為鈉后約為400毫克。
我們以下面這個品牌麵包為例，每100克的鈉含量為228毫克，該款麵包規格為8片裝，一袋約370克重
那麼，此袋麵包的鈉含量即為3.7*228=843.6毫克，換算一下大約就是含有2克鹽。
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這一袋嘗不出鹹味的麵包，也就是我們一頓早餐的量，卻將近用掉了我們每日鹽分指標的一半，如果您再搭配個茶葉蛋、小鹹菜什麼的，那麼鹽攝入量則妥妥超標。
此外，諸如我們常吃的餅乾、小點心、掛麵等也都面臨著同樣的問題↓
△某品牌餅乾的營養成分表
△某品牌梅的營養成分
△某品牌掛面的營養成分表
沒想到吧，這些嘗不出鹹味的食物反而是藏鹽大戶，也難怪我們會越吃越渴。
所以說，購買食品時，我們一定要擦亮雙眼，選擇鈉鹽含量低的食品。
世界衛生組織估計，如果鹽消費量減到建議水準，有助於降低血壓和患心血管疾病、腦卒中和冠心病的風險，每年將可以防止250萬例死亡。
所以說，我們哪裡是在「減鹽」，簡直是在「保命」！
這些減鹽的小方法，收藏吧！
一般來說，20毫升醬油含有食鹽3克，10克黃醬含有食鹽1.5克。 如果菜裡加了醬油和醬類，要相應減少食鹽用量。
可以多用醋、檸檬汁等酸味的調味汁，或用辣椒、大蒜替代部分鹽和醬油，可改善食品口感。
要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。 可以在菜品或湯快出鍋時再加鹽，既保證味道又減少食鹽用量。
多採用蒸煮燉等烹調方式，做涼拌菜時，少放鹽
如各種帶鹹味的餅，加鹽和鹼製作的掛麵和拉麵等。 如果實在要吃拉麵之類的速食，不要喝湯，並額外喝些茶或白水。
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