種植鐵棍山藥非常費地，因為它們在地下能長到一米左右，且身上的根毛孔粗大。 在生長過程中，會大量汲取地下的礦物質和精華。為了保護地力並保證山藥的品質，勤勞智慧的農人們，採用調換土地種植的方法，6到10年一輪作。 這種長時間的輪作，讓每一根鐵棍山藥都顯得彌足珍貴除此之外，品牌方挑選的還都是精品中的「佼佼者」，很實在隨機折斷一根鐵棍山藥，便能看到很多透明的、柔滑的、可拉絲的山藥粘液。這種粘液的主要成分，是甘露聚糖和與球蛋白結合而成的黏蛋白。 其中的甘露聚糖，還是一種能溶解於水的半纖維素，吃了容易產生飽腹感！所以說，平時喜歡運動、健身的朋友們，可以帶回家做減脂餐哦削了皮的鐵棍山藥，白白凈淨的，潔白如玉的肉質，實在是誘人流口水！素炒鮮香，清蒸軟糯，煲湯清甜，不管是做主食、配菜、甜品...... 都一樣出眾，論誰能不愛呢？注：給山藥削皮的時候，請帶上手套，山藥粘液可能會使人皮膚癢癢，請避免直接削皮。要說“食非多品”的鐵棍山藥有多好，還得吃了才知道。
小編個人感覺蒸熟后，吃起來很粉、很糯，又面又甜，還帶著山藥的清香氣。身邊試吃的小夥伴，也都紛紛讚歎：“這山藥長得雖然不好看，但是真的好吃啊！ 你瞧，用勺子輕輕一壓，山藥塊兒就成了山藥泥，軟軟的，讓人很驚喜。如此軟糯，不管是小孩，還是家裡牙口不好的老人，吃起來都不會有壓力哦壟土長出的鐵棍山藥，不止是好吃，其氨基酸、粗蛋白、澱粉、鋅、鐵、鎂等營養物質的含量，同樣令人震撼。另外，在每年採挖山藥時會做嚴格的質量檢測，大家可以放心食用對了，生的山藥比較脆、容易折斷，所以一定要小心拿取。貼心的品牌方也考慮到了這一點，為了更好地保護山藥，他們為每一個山藥都穿上了泡沫網，在運輸過程中為其保駕護航！麼正宗的鐵棍山藥，大家拿到手后，千萬不要辜負了啊借此機會，小編來推薦幾種家常做法一：清蒸只需將山藥表面的泥土清洗乾淨，再切成小段，放入蒸屜，清蒸20分鐘左右。軟軟糯糯的山藥，煮粥的時候放一些，既可增添營養，又能豐富口感。我們烹飪時，將山藥削掉外皮並切成小塊，放入鍋里和米粒等食材混在一起，再用勺子攪一攪，就可以熬煮了。溫縣的鐵棍山藥，拿來做菜也是一絕。 它不僅可以做炒菜、涼拌菜，甚至還能拿來做甜品！小編尤其喜愛藍莓山藥，它吃在嘴裡甜甜蜜蜜、軟軟糯糯的，美味停不下來。當然了，配上不同口味的果醬，亦能帶來不一樣的美妙滋味山藥排骨湯、山藥雞湯、山藥牛肉湯...... 把山藥跟肉類放在一起煲湯，不但能使靚湯鮮香升級，還能使其營養加倍，助力吸收。好了，這次小編就先分享到這裡，期待大家能帶來更多美味做法哦~
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