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春天是万物生发的季节，这个时候豆芽最肥美，也最养生！要多吃豆芽，能疏肝益气，健脾和胃，帮助我们养护自己的阳气。大家一定要多吃哦！豆芽分很多种，比如黄豆芽，绿豆芽，黑豆芽等等。这么多种豆芽，营养成分也不同，其中营养价值最高的是黄豆芽。因为黄豆芽中蛋白质，矿物质，维生素含量高于其他种类的豆芽

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今天给大家推荐的蔬菜是我们平时常见的豆芽，豆芽分为黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、黑豆芽、豌豆芽等。

这么多种豆芽，其营养价值也是不一样的。其中，营养价值最高的是黄豆芽，因为黄豆芽中蛋白质、矿物质、维生素的含量比较高或比较完整。

莲藕炒荷兰豆

食材：主料：莲藕1节，荷兰豆200克，木耳，胡萝卜一小段。辅料：大蒜5瓣，红尖椒1根，盐适量，白糖1/2小勺，淀粉1勺，米醋少许，高汤1小碗，食用油适量。

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。

中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧

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在生活中，我们经常吃到的蔬菜类，看着便宜新鲜就一定是正常的吗？其实不一样，有很多都存在着问题，就像我们时常吃到的豆芽，很便宜，买上一块钱的量就能炒一盘了，非常实惠，但是外面买的大部分豆芽都有一些添加剂的成分，用了这些添加剂之后，豆芽就能长得非常好，显得粗壮，新鲜度高，而且不容易放坏，我们见到这样的非常喜欢，不过吃多了没有好处。

想要吃豆芽的话，我们自己就可以做出来，不用再到外面买了，自己做的豆芽纯天然，不会有任何的添加剂成分，吃起来健康放心。做起来也是很简单的，只要掌握其中的技巧，就能轻松发出豆芽来，保准你学会后，零失败，两天就能吃到，非常方便，就需要清水就行，给家人吃很放心。

做法：

1、土豆去皮，切条，粗一点比较好；

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

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做法：

1、绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝；

立春一日，百草回芽。

初春时节，正是吃豆芽的时候，因为豆芽是芽，对应春生之力。可别小瞧这小小豆芽，它在我国已经约有两千多年的历史。