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豬肝，可以說是物美價廉的豬雜了，加點配料就是一盤爆炒豬肝，讓不少人都惦記著這一口。 但很多人都怕它膽固醇高不敢多吃，其實吃對了，其食療價值可不低！羅V保8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果
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（1）豬肝中富含的蛋白質是豬肉的1倍以上，這對增強老人抵抗力有益;
（2）其維生素A含量高於蛋、奶、魚，維生素B1、維生素B2均比豬肉高，能緩解眼部乾澀、疲勞，還能推動體內代謝;
（3）其含鐵量是豬肉的16倍，還含有葉酸、磷，能促進正常血細胞的形成，對惡性貧血、缺鐵性貧血等都有好處;
（4）豬肝中的維生素C、硒等元素，可以輔助抗氧化、抗炎症。
有些人害怕豬肝中會有重金屬物質殘留，但正常情況下這些物質都不會超標，可以放心食用
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在鍋里少許料酒、鹽和油，水開后把菠菜下鍋，大概煮1分鐘即可撈出備用。
另起一鍋，把水燒開，放入薑片，把焯好水的豬肝下鍋攪拌一下，水再次沸騰后倒入菠菜。
最後加入少許料酒和食鹽調味，再加入少許清肝明目的枸杞，菠菜豬肝湯就可以上桌了。
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