怎樣蒸茄子不變色－mhetapeerb4的部落格FS

蒸茄子不變色的四種方法：將切成塊的茄子放入白醋水中浸泡十分鐘再蒸可以防止變色;蒸茄子時一定將茄子皮面朝下，茄肉朝上;蒸茄子時間控制在五分鐘左右，時間太長容易變色;關火后將茄子立即夾出，不要在鍋中悶。

　　1、白醋浸泡

日本藤素效果日本藤素藥效日本藤素作用日本藤素吃法日本藤素療程日本藤素用法

日本藤素劑量日本藤素心得日本藤素評價日本藤素ptt

將茄子清洗乾淨之後，我們準備一盆清水，水中加入白醋攪拌均勻，然後將茄子切成塊狀。蒸之前將其放入醋水中浸泡十分鐘。

2、擺放方式

蒸茄子的時候，我們將茄子皮面朝下，茄肉朝上，這樣也可以防止茄子變色。同時，可以將茄子擺放在蒸鍋的蒸汽孔上方，不要直接擺在盤子中。如果擺在盤子中，水汽會在盤子底部沉積，導致茄子變色。

3、控制時長

日本藤素官網日本藤素藥局日本藤素屈臣氏日本藤素推薦日本藤素種類 japan tengsu

日本藤素有哪些日本藤素多少錢日本藤素如何選日本藤素故事日本藤素是什麼日本藤素防偽碼日本藤素實體店

茄子在蒸的過程中，我們一定要控制好時長，水未開時不要將茄子放進去蒸，等水燒開后再放入茄子，時間控制在五分鐘左右，不要太長，太長容易造成茄子變色。

4、不要悶

待茄子蒸好后，關火，然後一定要儘快將茄子夾出去，不要放在鍋中悶，這樣也會造成茄子變色。先準備小蔥、生薑和大蒜切成碎末放入碗中，小米椒少許切碎，再撒入少許熟芝麻和辣椒面。鍋中燒熱油，冒煙后將油淋在碗中，繼續加少許白糖，香醋、生抽、鹽和一勺蠔油攪拌均勻，最後加入香菜即可。等茄子正好放入盤中，把醬汁淋上即可。