魚最好吃的部位在哪裡？ 經常吃魚的人肯定會有這麼一個疑問，魚身上最好吃最鮮嫩的地方是哪裡，如果在外面看到筷子先夾這4個部位的，不是吃貨就是行家。
隨著人們生活水平的不斷提高，對於食物的要求也越來越高，從飽腹變成了好吃營養，那麼作為最常見的魚，哪些部位最好吃呢魚
魚唇是以一些大型魚類的上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮乾製而成，營養豐富，是海味八珍之一，說白了就是魚的嘴，看起來不起眼，但是鮮嫩無比，由於一條魚的量少，所以也是一種稀罕物。
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那麼中國什麼時候開始食用魚唇的呢，其實唐代就有了食用魚唇的記載，在《本草綱目》《清稗類鈔》《本草拾遺》《隨息居飲食譜》也有食用魚唇的記載，有補虛下氣的功效，是一道上好的補養食品。
這麼好的食材，一般怎麼做呢，這裡介紹一道紅扒魚唇的做法：
步驟：魚唇、冬菇、冬筍、火腿切成片，放開水中焯一下，撈出控水。 起鍋放油，放入蔥段炒到金黃撈出，
放入魚唇、冬菇、冬筍、火腿，加槍膛、老抽、料酒、味精燒開，撇去浮沫，用澱粉勾芡，淋上香油即可出鍋裝盤。月牙肉
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月牙肉一直被認為是魚身上最好吃鮮嫩的部位，月牙肉在魚的什麼地方呢，其實就是魚臉下部下緣、鰓蓋後面一塊很小的紅白相間的肉，由於形狀酷似月牙，所以被稱為月牙肉。
這個部位好吃也是有理有據的，這一部位好比「活肉」，魚要不斷呼吸，鰓蓋來回浮動閉合，與之相連的月牙肉在不斷運動的過程中，會變得有彈性有活力，另外從營養價值的角度來說，這塊肉含的膠質和脂肪很多，口感也是最好的
關於月牙肉還有這樣的故事，從前土匪綁票，都會用月牙肉來探探底，具體是怎樣呢，就是先把人質餓上幾天，
然後做一頓美味的魚，看看人質從哪裡下筷子，如果先夾肉多的地方，必定是窮人家孩子，如果先吃月牙肉，那麼必定是富貴人家出身。
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