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喜歡吃土豆，同樣愛腐乳。 一般土豆在我手裡都是搭配別的菜或炒或燉，從沒有做過獨一無二的主角，今天突發奇想，準備給土豆來個華麗的變身，配上腐乳燒，那滋味...... 色澤誘人，濃香鮮美，軟面下飯。

 

腐乳燒土豆

 

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就算你留戀

開放在水中 嬌豔的水仙

別忘了田野里寂寞的土地裡

小土豆也有春天~~~

原料：土豆、腐乳、腐乳汁、薑

 

做法：

1. 土豆削皮洗净，切成略小的滾刀塊;薑切末
2. 取一小碗，倒入一些腐乳汁和一塊腐乳，腐乳用勺壓碎，和腐乳汁拌勻
3. 鍋里放少許油，下薑末炒香，再放土豆塊煸炒片刻，倒入調好的腐乳汁，中火燒十分鐘即可出鍋

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kaka叮嚀：

1. 由於腐乳很鹹，所以不用再另加鹽，腐乳用量根據土豆多少而定，我用了兩個一般大小的土豆，配一塊腐乳和少許腐乳汁，味道正好
2. 土豆塊盡量切小些，便於煮透入味
3. 燒的過程中，如果湯汁已經快收干，而土豆還沒軟，可再加些清水，燒至土豆軟面為止，用筷子能輕鬆穿透土豆剛合適