打個比方，西瓜的GI和白麵包差不多，70左右。 但西瓜大部分是水，500g西瓜才有50g碳水化合物。 換句話說，吃1斤西瓜才有GI值70的升血糖效果，而100g麵包（大約2片土司）就有50g碳水化合物。
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！ 乳糜瀉患者和麩質不耐受人群：這類人群應該避免吃含有麩質的粗糧（比如小麥、黑麥和大麥）。 建議選擇不含麩質的粗糧：稻米（糙米）、玉米、藜麥和燕麥 （購買時注意查看"無麩質"標籤）。
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食材：紅豆20克;紅皮花生20克;枸杞10克;紅棗6個、紅糖20克;清水1300毫升。
1、紅豆浸泡2小時，紅皮花生浸泡30分鐘，紅棗切片;
3、大火煮開后，文火煮40~60分鐘（可根據個人喜好調整煮制時長）;
注：1、節約煮制的時間，紅豆和紅皮花生建議提前浸泡。
2、因為枸杞容易煮爛，紅糖久煮容易發酸，最好在出鍋前10分鐘再
陽虛質的五紅湯：加生薑和龍眼，溫陽驅寒（如果吃完覺得口乾舌燥或上火，就要減少用量）。
痰濕質的五紅湯：去掉紅糖和紅棗，加入薏米、茯苓和山藥健脾排濕。
（甜味生痰不利於濕氣排出，所以去掉紅糖和紅棗。 ）
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每到冬天，很多中老年朋友（尤其是女性）都會煩惱一個問題，那就是手腳冰涼，晚上不管蓋多厚被子，四肢還是冷的，睡覺都不踏實。
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"飯後喝優酪乳消食"、"血脂高不能吃雞蛋黃"、"喝粥能養胃"...... 這些耳熟能詳「養生建議」是不是感覺親朋好友一直這麼強調。
現在告訴你：這些 「養生知識」，很多都沒你想得那麼健康，坑了幾輩人！
營養師李園園談到，很多人以為飯後喝優酪乳或乳酸菌飲料能消食健胃，但事實上，吃飽之後再喝，助消化作用不大。 而且，優酪乳本身是一個飽腹感較強的食物，飯後喝會覺得更飽，會額外增加熱量。
清華大學第一附屬醫院營養科原主任王玉梅指出，將五穀雜糧磨成粉末或者打成米糊食用，雜糧從大顆粒變成小顆粒，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意。 比如糖尿病人，過量食用雜糧粉容易造成血糖迅速升高。
此外，因為食物都含有微量的脂肪，打成粉之後，和空氣中的氧氣接觸面積大大增加，非常容易發生氧化。 不僅營養價值降低，還會產生一些對健康不利的物質。
對於"三高"患者來說，醫生都會建議清淡飲食，但並不意味著就是吃素，魚、肉、蛋、奶一口都不吃。
火箭軍特色醫學中心內分泌科主任李全民指出：清淡飲食標準是少油、少鹽、少糖。 "葷"是優質蛋白質的來源，也是B族維生素的來源。 比如，魚肉、蝦肉、雞胸肉都屬於高蛋白、低脂肪肉類，很適合"三高"人群食用。
喝點小米粥，多吃素少吃肉...... 都是口口相傳的"養胃秘笈"。 可是這樣真的對胃好嗎？
解放軍總醫院第一醫學中心消化內科主任醫師令狐恩強談到，很多廣為流傳的"養胃秘笈"也有不適宜的地方，比如對胃潰瘍患者來說，喝牛奶后由於鈣離子濃度高，反而會增加胃酸分泌，加重對胃黏膜的損害;蘇打餅乾中的油脂含量相當驚人，過多攝入會增加胃的負擔;白粥、小米粥是常見的養胃"良方"，但是胃功能有"用進廢退"的特點，長期吃易消化的食物， 胃的消化能力就會退化變差。
常說喝湯養生，而且湯要慢慢熬，熬得越濃，營養越高。
南方醫科大學南方醫院營養科關陽談到，湯的營養和煲湯時間沒關係，湯只要煲一會就已經有鮮味了。 而且有研究發現，湯熬的時間越長，味道越鮮美，其中的核苷酸含量也越來越高。 引起痛風的嘌呤就是核苷酸代謝的最終產物，也就是說，湯熬的時間越長，誘發痛風的危險也越高。
很多人認為煲湯最最有營養的東西都在湯里，這是錯誤的。 最正確的喝湯方法，大半碗湯，加上材料少量一起吃。
廣西壯族自治區婦幼保健院營養科陳彬林指出，很多人吃雞蛋把蛋黃丟掉了，殊不知雞蛋里很多營養物質其實都存在於蛋黃中。
蛋黃復含多種微量元素，也是有利降膽固醇的磷脂的極好來源，並能促進脂溶性維生素的吸收。 同時還有膽鹼和甜菜鹼（輔助降低血脂和預防動脈粥樣硬化）。
對於很多人擔心的蛋黃中膽固醇含量太高引起高脂血症，目前已有多項研究表明，在我國成年人中，適量的雞蛋攝入（平均每天約1個雞蛋）與缺血性心臟病、主要冠狀動脈事件、出血性腦卒中等的風險降低有關。
菠菜和豆腐不能同吃，否則容易結石;維生素C和海鮮不能同吃，否則會中毒......"食物相剋理論"應該是流傳最廣的養生謠言之一。
現在告訴你，沒有理論解釋，沒有實驗證據，沒有臨床實驗積累，這個東西是不存在，不真實，不可靠的！
中國營養學會名譽理事長葛可佑表示，食物相剋並沒有科學依據。 一些人在吃了所謂的「相剋食物」后確實出現身體不適，這通常是由於季節性原因、食物本身有毒、食物變質等因素引起的，與"食物相剋"無關。
北京回龍觀醫院主任醫師牛雅娟談到，酒精表面上似乎對睡眠有益，實際上卻可能干擾睡眠，擾亂整個睡眠狀態。
酒精最初有可能會縮短入睡時間，然而酒精的作用逐漸消失后，隨之而來的是頻繁的覺醒，使總的睡眠品質下降。 如果睡眠規律性地遭受睡前飲酒的干擾，尤其是長期干擾，那麼日間健康和諸如學習、記憶等神經認知功能也將受到顯著傷害。
成都市第五人民醫院臨床營養師王仲談到，理論上是可以的，但是助眠作用微弱。
牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸，它可在體內合成5-羥色氨酸，進一步代謝為褪黑素，參與睡眠調節。
但是牛奶中的色氨酸含量很少，進入人體到達大腦的含量就更低，因此助眠作用微弱。
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說起最受中國人歡迎的食物，雞蛋如果排第二，那就沒誰敢稱第一了。
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Anpu的Cover還是耐聽，在這裡，先感謝下您，辛苦您這麼多年唱歌之余仍不忘說那麼多漂亮卻沒那麼實用的話（笑。
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