說起最受中國人歡迎的食物，雞蛋如果排第二，那就沒誰敢稱第一了。
前段時間，我們寫了一篇👉 "一天吃幾個雞蛋最好"的文章。 小夥伴們在點讚、在看的同時，還留下了很多問題。
"光吃蛋白，不吃蛋黃，一天七八個，行不行？"
"溏心蛋、生雞蛋，會不會有很多細菌？"tadarise tadarise-5 tadarise5mg tadarise20mg Supertadarise
我們梳理了9個大家問到最多的疑惑，一次性把雞蛋的真相全說清！
日料店的生雞蛋、溏心蛋，會不會有細菌？
一句話答案：如果不能確定來源，最好不要生吃！
雞蛋容易沾染多種致病菌，最常見的是沙門氏菌和大腸桿菌[1]。 雞蛋殼上有許多微孔，細菌能侵入雞蛋內部，可能引發食物中毒。
我國約有10 %的雞蛋表面被沙門氏菌污染，64 %的蛋殼大腸桿菌嚴重超標[2]。
美國食品和藥品管理局（FDA）則估計，每年約有320萬枚被污染的雞蛋上市，會導致近8萬人患病[3]。
多國的食品安全指南都建議："不要生吃雞蛋"[4~5]
從營養角度來說，生吃雞蛋也不如熟吃好[4]。
但如果你很喜歡吃生雞蛋、溏心蛋，一定要在正規商超，購買有明確標識的"可生食雞蛋"。
注意：這種雞蛋必須低溫保存。 購買時要看，是否在冷櫃裡存放，還要看生產日期（越近越好）。
光吃蛋白，不吃蛋黃，就不會吃下很多膽固醇了吧？
一句話答案：確實不會攝入膽固醇，但你虧大了！
雞蛋的膽固醇全都集中在蛋黃裡[6]。 只吃蛋白不吃蛋黃，幾乎不會攝入膽固醇。
但我們並不推薦這樣做。 因為，膽固醇不是「毒藥」[4]。
只吃蛋白不吃蛋黃，你就「虧」大了！ 來看下面這組資料[6]：
扔掉蛋黄，就失去了吃鸡蛋的意义，还不如吃块豆腐。
我早餐吃2个水煮蛋、1瓶纯牛奶，这样健康吗？
一句话答案：长期来看不太健康哦。
一份营养健康的早餐，尽量要有3类食物：
-
淀粉类主食：面包、馒头、包子、杂粮粥、红薯等。
-
富含蛋白质的食物：奶类、蛋类、豆类、肉类中，最好要有2种。
-
果蔬：圣女果、生菜、黄瓜等。
早上如果只吃2个水煮蛋+1瓶牛奶，那你吃下的主要是蛋白质和脂肪，长期来说并不健康。
可以增加适量主食和果蔬。注意不要油炸的（比如油条、油饼、西式的煎西红柿等）。
健身的人只吃蛋白，一天吃10个，健康吗？
一句话答案：如果你真的健身，这样吃也不是不行。超級犀利士 超級犀利士藥局 超級犀利士香港 超級犀利士副作用 超級犀利士真偽
中国营养学会建议，运动消耗很大的人，假设体重是70公斤，每天可摄入84~140克蛋白质[7]。
10个蛋白的蛋白质含量约40克，占到推荐摄入量的一半左右。
健身达人可以这样吃，但要有专业营养师的指导，否则容易造成蛋白质超标，增加肾脏负担；还可能导致其他营养素缺乏。
留言列表
