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5.西藍花掰小塊，放入開水中焯1分鐘，撈出。
6.熱油鍋，放入蒜末煸出香味后加番茄醬、甜辣醬各一勺，加適量鹽和水澱粉勾芡。
7.將炸過的丸子放入芡汁中，裹勻。
8.西藍花擺盤，將丸子擺放中間即可。
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原料：蓮藕1節、柳丁1個、鹽、蜂蜜、白 做法：
1.蓮藕去皮洗净切成薄片，泡在涼水盆中。
2.燒一鍋清水，將藕片放入開水中迅速焯一下，撈起瀝干水分。
3.柳丁取果肉，用料理機打成汁，濾出果渣。
4.橙汁加入半小匙鹽、1大匙蜂蜜、適量的糖，調勻。
5.把藕片放入橙汁裡浸泡，腌至色澤呈淡黃色，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏后即可
3、蓮藕龍骨
原料：蓮藕1節、龍骨（豬脊椎骨）2塊、花生100克、 做法：
1.龍骨焯水洗净備用，蓮藕去皮洗净切成片，花生去衣洗净。
2.將所有材料放入燉鍋里加入3/5的水。
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3.用大火燒開后，加適量鹽，轉小火慢燉。
4.約兩小時后，關火，裝盤即可
4、蝦球超香
原料：明蝦150克、蓮藕1節、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉、味精做法：
1.明蝦洗净，去頭、尾、殼、蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉，醃制10分鐘。
2.醃制好的蝦兩面拍上澱粉，備用。
3.蓮藕切片，用開水焯過斷生，泡入涼水中。
4.熱油鍋，五成熱時，蝦入鍋煎至雙面金黃色時，撈出。
5.下藕翻炒后，放入明蝦、適量鹽大火翻炒半分鐘后放味精翻炒，即可裝盤。
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