材料
豌豆粉、辣椒、香菜、生抽、醋、食鹽、蔬果粉各適
- 4月 16 週六 202213:47
自製涼粉、豆腐腦，美味爽口
材料
豌豆粉、辣椒、香菜、生抽、醋、食鹽、蔬果粉各適
- 4月 16 週六 202213:43
抹茶樹葉餅乾
前陣子買了很受歡迎的日本丸久小山園抹茶，三種：白蓮、若竹、青嵐，做點心顏色漂亮味道又好。 這的方子參考了微博上備受喜愛的博主“羽萱的媽媽”，分享的抹茶杏仁餅乾的做法，我想刻花型，就沒加杏仁，其他配方比例沒敢隨便改。 這是我第一次做黃油餅乾，沒經驗呀真無語，不多的麵糰，鼓搗了大半天，烤之前花紋清晰形狀好看，顏色是翠綠的，烤好后微微的膨脹，花紋變模糊，顏色也變淺一點，樹葉整體樣貌不怎麼美了，不過第一次嘛，不好也記錄一下。 照片沒太P，就稍銳化了一下，基本是原色調。
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- 4月 16 週六 202213:40
椰蓉麵包卷2
發好的麵團放在案板上，用排氣擀麵杖擀壓麵團排氣，然後再揉圓，蒙上保鮮膜鬆弛15-20分鐘，然後擀成長約30釐米、寬約24釐米的大麵片，均勻的抹上椰蓉餡，長的一邊靠近邊緣約2釐米處不抹，便於待會兒收口
抹好餡后，把面餅長的一邊沒餡的地方，用手指按壓成薄薄的一層，然後把面餅從另一端捲起，收口的地方因為沒有餡又很薄，所以就很自然的粘連住了
直徑20釐米的蛋糕模提前抹一點黃油，雖然是不沾模，不過抹一層油脫模更保險，卷好的麵團切成長度約3~4釐米的卷，盡量切的均勻一些，切成8段，整圓一些碼放在模具里，我是中間一個，邊緣7個放的，卷卷的個頭這樣放正好放下，不擠也不鬆散，然後蓋上保鮮膜進行第二次發酵，發到差不多變成之前的2倍大小
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烤箱預熱180度，把模具放在中下層，烤16分鐘，烤好后脫模，當時不吃的話，完全放涼後裝到密封袋放冰箱冷藏保存，吃時提前取出回溫就好
- 4月 16 週六 202212:00
椰蓉麵包卷
菜鳥的麵包，這次是椰蓉麵包卷，因為還算成功，自己比較滿意，所以就放到小站上來。 網上見到的烘焙高手太多啦，還有各種好方子，不敢比較，只是對自己做麵包的一次記錄。 雖然擁有烤箱兩年，但玩烘焙的時間就沒法算了~因為做的次數好少，不知道是不是因為懶惰的關係~
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- 4月 16 週六 202211:57
杏仁核桃酥餅
結束了兩個星期的春節長假，離別，返程，收心，恢復平常生活。 這是工作以來休的最長的春節假期，婆家娘家兩頭跑，走親訪友大拜年，短暫又匆忙。 每一次離別總是傷感又惆悵的，所以要倍加珍惜每一次與家人的團聚。
這個酥餅是年前做的，生產包裝一條龍，全部獨自完成，折騰了3、4個鐘頭，還好小好媽喜歡。
- 4月 16 週六 202211:54
鯛魚燒
日本傳統小點心，樣子乖巧味道又好的鯛魚燒，是昨晚做好的。 昨天共做了兩次，下午做好的都讓莫送去給婆婆那兒了，晚上又做了些，今天早餐吃掉幾隻，剩下的送了樓下的老婆婆。 網上看來的做法，稍有改動，談不上正宗。 做的次數少也不熟練，成品外觀也只能算還湊合，自己和家人吃著還好。 素食趣很久沒更新了，所以貼上來，僅分享~ （其實我幹活也不磨蹭，但還是鼓搗了半天，也夠費勁兒噠~加之昨天做了好多事，所以弄完這個已經很晚，累趴... ）
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- 4月 16 週六 202211:47
自製紅豆沙
前兩天突然很想吃豆沙包，但不太喜歡買來的豆沙餡，太甜而且油油的，想念著以前媽媽煮的紅豆餡，香甜綿軟。 於是找了個適合我操作的方法，做了好多的豆沙餡，非常成功，甜而不膩，口感綿軟偶爾有紅豆顆粒，是我喜歡的。
其實家裡有高壓鍋的話做豆沙算是比較方便，但是我不敢用它，平常都把它當做一般的鍋來用了，上次還是下了很大決心鼓足了勇氣才做的，還擔驚受怕~所以這個主要靠焖來使豆子變軟的方法比較適合我，也適合沒有高壓鍋的家庭，整個過程比較長，但不麻煩，需要點耐心，換來的結果是美好的。
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春藥怎麼吃
- 4月 16 週六 202211:43
香橙華夫餅
上周和莫一起做的麵包版的華夫餅。 麵包版，即是像做麵包一樣需要發酵，然後烤制。 不是烤箱，是燃氣上用的華府餅模具。 麵糰里加了新鮮的橙汁和橙皮，香味清新，很管飽哦~
