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江南一帶，有種流傳百年的傳統美食——凍米糕，尤其臨近過年的月份，家家戶戶都愛做凍米糕吃。

其實米糕已有兩百多年歷史，在江南地區，每年秋末冬初，農村家家戶戶都會把白糯米飯晾乾，炒成米花，用米糖黑芝麻花生核桃等拌粘，切成糕塊，待客解茶。

小孩子們最愛吃這個零嘴了，咬起來嘎嘣脆，滿口堅實的芝麻花生核桃，清甜清甜的，常常吃一口還不夠，大人不讓吃，就藏在鐵盒子里，吃完還要蓋緊，怕漏氣受了潮。

婦女們也愛吃它，核桃、芝麻、花生，那都是補腎、補氣血的好食材。

「極品凍米糕——山核桃仁凍米糕」

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冬瓜有清熱解毒利尿等食療作用，煮菜做湯都好，大多做法較清淡。 而這道不太清淡的、香辣夠味的冬瓜菜吃起來著實舒服呀~

做法好簡單，往下看看~

辣味素丸子粉條冬瓜煲

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原料：冬瓜、素丸子（豆製品）、紅薯粉條、四川剁椒豆瓣醬、姜、香菜、 植物油、老抽、鹽

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今天的主角是蘆蒿/藜蒿。 味道和長相都像茼蒿，但不一樣，它們都屬於蒿。 茼蒿是普遍種植的大眾蔬菜，蘆蒿呢，說野菜，不大像;說家常，並不常見，是有個性的蒿菜~部分地區，只有春夏一段時間能在菜市碰到，都是摘乾淨葉子賣的，價格不便宜，也有人工種植的，野生的更貴。

查了查科普，好像馬和羊特愛吃這個，牛一般喜愛。 咱們的話，因人而異~，田間地頭能供人食用的植物太多了，都是大自然慷慨的饋贈。

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今天炒蘆蒿，接近根部有點點老，就切碎了，這樣不會吃出老莖的口感。 加了它的好搭檔豆乾，還有小白靈菇的菇傘，只有菇傘沒有長根，炒後是軟而碎的，整個菜就會很融合，不幹散，是我要的適合拌飯的效果。

如果您上班帶飯，這道菜絕對是非常適合的便當菜，配米飯哦~

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下廚做飯一年多，沒做過超5道需要起油鍋炸制的菜，主要因為我比較怕油鍋+嫌麻煩。 吃的話並不排斥，像各種燒茄子、干煸豆角、還有各種素丸子什麼的，這些比較大眾的家常菜我都好喜歡，早想吃，就是給自己找各種藉口推脫偷懶。

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這陣趕上天氣轉涼了，圍著灶台轉不再像夏天那麼難熬，胃口也變得好起來，所以就先燒個茄子吧，毛豆是提前煮好冷凍保存的，燒菜煮粥時候加一點，好看又好吃。 老莫吃過說喜歡這樣的菜，很香很下飯。 接下來各種重口味、各種適合漸冷的秋天吃的食物，就要慢慢做起來喽~

原料：
長茄子 毛豆 小紅辣椒 姜 老抽 鹽 糖

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大週末的，心情異常放鬆，因為起的晚，所以就直接琢磨著中午飯吃啥。 弄點啥創新的開胃的好吃的呢？ 想了半天，終於有了這道獨門秘製的彩椒杏鮑菇！ 彩椒汁多 肉厚，清新甜脆，維生素綜合含量居蔬菜之首，配上紫色的洋蔥，白色的杏鮑菇，五彩斑斕，營養豐富，好吃又下飯！ 讓心情也隨之燦爛起來！

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原料：青椒 紅椒 黃椒 杏鮑菇 洋蔥 澱粉 鹽 老抽 黑胡椒粉
做法：
1、彩椒、杏鮑菇、洋蔥蔥切丁，杏鮑菇用干澱粉抓一下

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無心混搭出奇香，就是對這道菜的最好闡述。 只有一個長條茄子和一個杏鮑菇，單做菜量都太少，又不想再配菜的時候，乾脆放到一起，讓它們各自發揮己長，碰撞出美妙的火花吧！

這菜一出鍋，我就知道味道錯不了，家屬吃一口也說這個好吃啊，你以前沒做過啊，這什麼呀？ ...... 一邊吃著一邊給這菜想名，人家這麼好吃，得起個襯得起身份的名兒

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哈，可是這腦袋太笨了，想了半天也就想出這個，根據原料和形狀來定義的“孜然茄菇丁”......

原料：杏鮑菇、茄子、孜然、辣椒粉、鹽

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繼續搬運之前沒發過的食譜，這篇是幾年前春節期間做的一道菜

越發找不到小時候過年般的喜慶快樂勁兒，不是我一人這樣，大夥都這般。 小時候可是盼著過大年，因為會買新衣服，會有好多好吃的，會得到長輩給的壓歲錢，還可以放鞭炮，盡情的玩兒。 因為那時家庭條件都不怎麼好，所以很多想要的東西只有過年才可以得到，平時可沒有，正是因為這，所以過大年對於小時候的我們來說是有所盼望有所期待的。

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河南本地的特色，夜市都有賣的，見過的瞧著都是粗加工，大塊頭，加了肉末，沒買過，在飯店吃過一次不錯的，香辣，下飯，原料簡單便宜，試著做，嘗嘗看~

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一盤炒涼粉，扒拉好幾碗 

原料：
新鮮紅薯涼粉 蒜苔 老乾媽豆豉醬 豆瓣醬（黃豆醬） 素肉末（豆製品） 泡子姜 花椒 老抽 鹽 植物油

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3、把催芽的堅果，和醬料素材放入料理機

4、用麵條拔絲器做主食麵條

5、黄瓜切片装饰，沾酱吃浇汁

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綠西葫蘆皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能潤澤肌膚，還可以調節人體代謝。 它是超低卡路里代表，是一道優秀的輕食。

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 4、取出后可以做個芡汁澆在苦瓜盅上。豆腐漢堡排

食材：北豆腐小半塊，萵苣一小段，白芝麻適量，鹽1勺，胡椒粉1小勺，糖1小勺

做法：

1、北豆腐切小塊後用溫水或開水浸泡1小時，去除豆腥味。 然後用手碾碎，用砂布包著，擠出多餘的水分，盡量擠得干一些，這樣豆腐不易散。

2、加入切碎的萵苣、鹽、胡椒粉、糖、麵包糠或者澱粉，攪拌均勻。 用手取適量，做成任意的形狀，兩面沾取芝麻。

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