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綠豆營養豐富,而且性涼、味甘,有清熱解毒、止渴消暑健胃的功效,在炎熱的夏天喝上一碗綠豆湯,不僅可以促進食慾,胃口大增,還能起到降溫消暑的作用,可謂益處多多。 專家提醒,綠豆湯雖好,但不能亂喝,有3類人就不宜在夏天喝綠豆湯。
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一、寒涼體質的人
"寒涼體質"的人產熱能量低,所以手足較冰冷,臉色比一般人蒼白,容易出汗,大便稀,小便清白,口淡無味,喜歡喝熱飲,很少口渴,即使炎炎夏日,進入冷氣房也會覺得不適,需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服。 這類體質的人飲食上宜選擇偏溫熱者。
二、正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。 然而,這些解毒成分也會分解藥效,影響治療。 所以,正在吃藥的人,也不宜喝綠豆湯,或相隔至少1個小時以上再食用。
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三、老人、兒童以及體質虛弱的人
綠豆中蛋白質的含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。
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