穀雨過後,氣溫回升,綿綿的春雨隨風而至,滋潤萬物,到處都呈現出一派欣欣向榮的景象。 隨著降水的增多,空氣中的濕度也越來越大。 我們的身體受到「濕氣」的入侵,就會感到不適,容易出現食慾不佳、身體困重、胃腸濕熱等情況。 因此,我們應該多吃一些祛濕健脾、氣血雙補的食物,來排出體內的濕氣,防範濕氣的入侵。 常吃紅豆就是一個不錯的選擇!
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春季,少吃麵食多吃它,營養全面好消化,女性常吃氣色好,不顯老! 紅豆又叫赤豆、紅小豆,是我們常吃的一種豆類食物。 紅豆營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2、膳食纖維、氨基酸、葉酸,以及鈣、磷、鐵等微量元素,是高蛋白、低脂肪、多營養、多功能的養生保健食品。 常吃紅豆有健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、排毒養顏、減肥瘦身、滋陰補血、助睡眠等功效。 女性朋友常吃紅豆,更是好處多多! 糯米粉營養豐富,也是一種補中益氣,健脾養胃的溫補食品。 下面,廚娘就用紅豆和糯米粉給大家做一道美食【紅豆糯米糕】
準備食材:糯米粉、紅豆、白糖。
具體做法:
第一步:取200克紅小豆,淘洗乾淨后,放在清水盆內浸泡一晚上,使紅豆吸收足量的水分而變軟,這樣可以縮短煮制時間。 鍋內加水,將紅豆放入鍋中,大火煮開后,再煮八九分鐘,將紅豆煮熟后撈出。 注意:紅豆煮至剛剛熟就可以,不需要煮爛。
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第二步:將煮熟的紅豆放入盆中,加入適量的白糖,攪拌至白糖融化,然後加入適量糯米粉,攪拌均勻后,下手揉成一個光滑的麵糰,醒發十分鐘。 糯米麵團如果太軟的話,容易粘手,可以把麵糰和得硬一點。
第三步:揪一小塊糯米麵團,利用雙手掌心位置,將麵團團圓,然後再按壓成巴掌大小的小餅,在每個小餅下面,墊一張玉米葉,放入籠屜內,水開上鍋蒸,大火蒸10分鐘,即可出鍋。
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一道香甜軟糯的紅豆糯米餅就製作完成了,這道美食做法簡單,營養豐富,好吃又解饞,喜歡的朋友,趕快做給家人嘗嘗吧!
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