冬天，天氣寒冷，要多吃一些熱量高的麵食。 在北方，麵食可以算是人們的最愛。 北方的麵食，種類繁多，有饅頭、麵條、餃子、餛飩、包子等等，都特別的受歡迎！ 在冬天，我家最愛吃的麵食就是山東大包子了！ 皮薄餡多，鬆軟又好吃，吃著特別香！
大白菜是冬天最受歡迎的蔬菜之一，也是名副其實的"平民菜"，不僅價格便宜，營養也特豐富。 大白菜含有豐富的維生素，其中，維生素C的含量比蘋果和梨還要高。 此外，大白菜還含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質，常吃白菜可以促進腸胃蠕動，對身體特別好！
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冬天，少吃豬肉多吃它，比吃牛羊肉強，用它蒸白菜餡包子，特別香！ 冬天進補，很多人都喜歡燉排骨湯給家人喝。 排骨營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養物質。 可能很多人不知道，排骨和白菜是絕配，用排骨和包子做餡蒸包子吃，特別香！ 下面，廚娘就把排骨白菜包子的做法分享給大家！
【排骨白菜包子】
準備食材：排骨、白菜、麵粉、酵母粉、老麵醬、蔥、薑、生抽、蠔油、鹽、食用油。
具體操作步驟：
第一步：做包子第一步肯定是发面，因为冬天气温低，面粉发酵的比较慢，我们要提前三四个小时将面团和好。500克面粉内，加入3克酵母粉，用30度左右的温水，和成稍微软一点的面团。因为各种面粉的吸水性不同，水量由实际情况而定。
第二步：将猪肋排剁成2厘米长的小段，装入盆中，加入葱末、姜末、老面酱、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。排骨最好是让商家用电动切割机，给切成小段，自己剁的排骨容易有碎骨头渣，在食用时容易硌牙。
第三步：白菜叶清洗干净后，控干水分，切成小丁备用。将切好的白菜，装入到盛有排骨的盆内，加入适量的食用油和盐，搅拌均匀。
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第四步：麵團發酵好后取出，放到案板上，將麵糰揉一下，給面排氣，然後切成大小均勻的面劑，最後擀成中間厚邊緣薄的包子皮。 放入適量菜餡，每個包子裡放3塊排骨，將菜餡包起來。 如果家裡條件允許的話，也可以多加幾塊排骨，吃著更香！
第五步：包子胚下面墊一個玉米葉，擺放在籠屜上，放在溫水鍋內，蓋上鍋蓋，二次醒發十幾分鐘。 然後開大火，上蒸汽后，再蒸25分鐘，關火后，焖3分鐘，即可出鍋。
溫馨貼士：
1.蒸排骨包子時，首選肋排，包起來比較方便，吃起來也比較方便。
2.醃制排骨時，首選老麵醬，如果沒有的話，用海天黃豆醬代替也可以。
您喜歡吃包子嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 歡迎大家在評論區留言分享！
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