俗話說「秋冬蘿蔔賽人參」，眼下正是「小人參」上市的季節，營養專家建議，不妨每周來頓」蘿蔔開會"。小蘿蔔大功
白蘿蔔可化痰：白蘿蔔含水分90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。 中醫認為蘿蔔性涼，可化痰清熱
胡蘿蔔能長個：胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。 此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。 胡蘿蔔最好要熟吃，可將胡蘿蔔切成塊與肉類一起燉食，以提高胡蘿蔔素的吸收率
青蘿蔔可利尿：青蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。 它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱"水果蘿蔔"。
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心蘿蔔減肥：這種蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，有助於減肥。 紅心蘿蔔最好是涼拌食用，選購時也要挑水分多的
●從頭到尾吃好蘿蔔
蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳
蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。
蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。 如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃制成蘿蔔乾。 接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味
●連燉帶蒸吃出好身體
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。 在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。
蘿蔔煲羊腩
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食材：白蘿蔔一個（約500克），羊腩500克，生薑3片，食鹽少許
做法：將白蘿蔔與生薑分別用清水洗净去皮，將白蘿蔔切塊、生薑切片備用;羊腩用清水洗净，切成塊狀備用。 瓦煲內加入適量清水，猛火煲至水開後放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調味即可。
效：此煲有補中益氣、健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。
蘿蔔汁材：白蘿蔔1個（約500克），蜂蜜60克。
法：將蘿蔔洗净去皮，挖空蘿蔔中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。
功效：常服有潤肺、止咳、化痰之功。 可用於治療慢性支氣管炎咳嗽、肺結核咯血等症。
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