隨著天氣越來越冷，空氣也變得愈發乾燥。 很多人都有這樣的體驗，經常覺得口乾舌燥，頻繁喝水也得不到緩解;鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥、瘙癢甚至皸裂等，還有些人出現大便乾結、便秘。 而隨著北方即將集中供暖，室內將變得更乾燥，這些癥狀也會變得越發嚴重
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營養專家指出，以上癥狀都是屬於秋燥，也就是體內的水分不足。 水是身體中內含量最多的物質，年齡越小，水分佔的比重越多;水的一個作用是潤滑，關節潤滑劑、唾液、消化道分泌的胃腸黏液、呼吸系統氣道內的黏液、泌尿生殖道黏液等的生成都離不開水。 因此，當氣候乾燥、水分不充足時，就會出現上面所說的"秋燥"的各種癥狀。
提醒，要防秋燥，就要喝足水。 我們需要的水分主要來自三個途徑：喝水、食物和機體內生水。 喝進去的水：包括各種途徑所獲得的白水、茶水、飲料等，通過喝水我們可以獲得很多水分，這部分水大約佔到60%。 機體內生水：是指三大產能營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）在體內代謝產生的水分，也是機體獲得水分的一個途徑，但佔的比重很小。 來自食物中的水：我國居民的膳食以植物性食物為主，水果和蔬菜中含有大量的水分;另外，蒸、燉、煮、炒等烹調方式，不僅可以保留食物中大部分的水分，還在烹調時加入一定的水。 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所在北京、上海、成都和廣州等4城市的調查發現，居民每天從食物中獲得的水分佔40%左右
因此，營養專家提醒，要趕走秋燥，這個季節不如多給自己煲靚湯，加點五穀雜糧，把秋燥一掃而光
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一、蓮藕玉米排骨
原料：
排骨500克，蓮藕500克，玉米250克，胡蘿蔔150克。 做法：
1.鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒，汆出血水后，撈出排骨洗净備用。
2.蓮藕、玉米洗净去皮，切大塊;胡蘿蔔去皮洗净，用餅乾模具壓花。
3.煲鍋內加入適量水，放入排骨，大火燒開轉小火，燉30分鐘。
4.加入切好的蓮藕塊、玉米塊，大火煮開，轉小火再燉一小時，調入適量鹽即可
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