想起幾年前，剛剛上學的寶寶學會的春節童謠：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年...... 二十八，把面發，二十九，蒸饅頭......。 彼時，每天聽她歡快地背誦，流利的把這春節童謠時刻掛在嘴邊，就非常開心，感覺真的好幸福。
從這童謠也能看出來，各地在年前都會蒸好饅頭，過年那幾天，就有乾糧吃了。 過年都是饅頭，沒有烙餅吃，也是取「蒸蒸日上」之意。 看來，人們對於新年美好的期盼，自古有之。 沒錯，辛苦了一年，誰都盼望討個好彩頭，期許來年過得更好。
馬上就要到蒸饅頭備乾糧的日子了，今天，我就來分享給大家一款簡單快手而又無比香甜鬆軟的饅頭，比麵包還要好吃，在我家，每當我蒸了這款饅頭，大家都是白口就幹掉幾個，不用就著菜，就能開心地吃下。 如果大家過年準備這樣的饅頭，不僅家人愛吃，而且即使家中來客款待親朋好友時，也必定是倍受歡迎的。
【紅棗枸杞饅頭】
保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果
【食材】：麵粉300克、紅棗十來顆、枸杞1小把、酵母3克、溫水適量。
【具體做法】：
1、红枣和枸杞分别清洗干净，沥水待用。这里要提醒大家，红枣根部的小硬蒂一定要去掉，不然它跑进肠胃里，会扎肠胃。
2、把红枣去核，切成小丁待用。红枣选用吃着干湿度正好的那种。
3、把酵母用温水化开待用。水温不能过高，以不烫手为宜，不然，酵母中的菌会被高温杀死，酵母就失去了作用
4、把面粉、红枣丁、枸杞，全部放进和面机。没有和面机，就用手，面粉中倒入酵母水，和成面团之后再加入红枣丁和枸杞。
5、面和好之後，取出來，由於加了堅果，它不太光滑。
6、下手，把麵糰揉幾下，讓它變得光滑。 緊接著就要開始整形了，對，我依然採用的是一次發酵法。
7、把麵糰擀成長方形的大薄片，如圖。
8、把面片順著長邊捲起來，注意不要卷的過緊。
保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法
9、切掉兩頭，然後把餘下的部分切成大小一致的饅頭坯，如圖。
10、把切掉的兩端合在一起，揉幾下，整形成一個圓饅頭形狀，如圖。
11、蒸鍋中加入熱水，注意，是熱水，燙手的那種。 然後把饅頭生坯依次間隔擺放在鋪了濕棉布的箅子上，蓋上鍋蓋，讓饅頭在熱水的薰陶下，在密閉的環境中進行發酵。 待饅頭生坯發酵至體積明顯變大，拿起一個來手感是特別輕盈的狀態時，說明發酵好了，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火，把饅頭蒸熟，關火后再焖兩三分鐘后再取出來即可。
12、看，這個饅頭好看更好吃，自然香甜，補血補氣，做少了根本不夠吃。1、蒸饅頭或是花卷時，採用一次發酵法省時省力零失敗。 一次發酵法即是指：麵粉加酵母和成麵糰后，馬上就進行整形，整形完畢再放進添加了熱水的蒸鍋中，讓它進行發酵，發酵完成就可以開火蒸了。 注意發酵完成判定的標準不是時間，不是體積，而是拿起來有輕盈的手感即可。
2、可以根據喜好再加入其他一些堅果，例如核桃、葡萄乾，也可以加入適量紅糖。
3、蒸好取出晾涼，吃不完的放進食品袋，扔進冰箱冷凍保存。
4、食譜中的分量是九個小饅頭，大家根據需要酌情增減用料。
留言列表
