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金針菇的口感和味道都非常不錯，它可以吸收其他食材的味道，使自身變得非常美味。 咱們平常的時候，金針菇一般是用來涮火鍋，炒著吃或者是做湯的。 今天就來跟大家分享一個金針菇搭配餛飩皮做出來的金針菇餛飩皮湯。 這樣的湯喝起來湯鮮味美，營養簡單，非常好喝，咱們一起來看一下金針菇餛飩皮湯詳細的烹飪步驟吧。

【金針菇餛飩皮湯】

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【烹飪食材】餛飩皮，金針菇，番茄，小蔥，食用油，食鹽，生抽，雞蛋1、這樣做出來的湯汁非常好喝。 咱們一起來準備一下它需要用到的烹飪食材，先準備適量的餛飩皮，然後再準備適量的金針菇，一個番茄，一根小蔥，適量的食用油，食鹽，再準備適量的生抽和兩個雞蛋就可

2、咱們先將準備好的餛飩皮取出來，將它放到一個盤中，然後放到一旁備用，接下來再取出金針菇，將金針菇的根部先切掉，然後掰成小朵，接下來咱們將掰好的金針菇小朵，放到一個大盆中，加入沒過金針菇的清水，用手將金針菇稍微搓洗一下，在清洗的時候要輕柔一點，不要將金針菇給洗斷了。

3、取出控水，然後放到案板上，用刀切成小段，切完小段之後咱們再來切一下番茄，將番茄洗净，去根切成小塊，切完小塊之後放到一個盤中備用。 番茄也切完了之後，咱們再將準備好的小蔥取出來，洗净切成蔥花，切完蔥花之後放到一個盤中備用。

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4、接下來把準備好的餛飩皮切成小方塊，在切小方塊的時候，只需要將它橫豎各切上幾刀就可以了，大小根據自己的喜好來進行，但不能切得太小了。 餛飩皮切完之後咱們將它稍微抖一抖，抖散一點。

5、在鍋中倒入適量的食用油，油熱之後放入蔥花先翻炒一下，炒出香味，香味出來之後加入番茄翻炒出汁，汁水出來了之後，咱們就可以向鍋中加清水了，清水的量大約在1/3鍋即可。 加

6、鍋內水煮開之後將金針菇下入鍋中，然後再將餛飩皮放進去煮兩分鐘，接下來向鍋中倒入雞蛋液將其煮熟，在倒雞蛋液的時候要一點一點地往裡倒，這樣做出來的雞蛋花才比較漂亮。 倒入雞蛋液之後再煮兩分鐘，咱們就可以出鍋裝盤了。

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【小貼士】

1、金針菇小段要切得稍微大一點，不要太小了。

2、咱們在烹飪金針菇餛飩皮湯的時候，盡量用大火烹飪，這樣可以最大程度上保留各種食材的鮮味和營養。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的讚，