材料：：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。
做法：1、准备鸡蛋1个，并打蛋花备用;2、将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。
服法：佐膳或当点心食用。
宜忌：腹泻者暂停用。
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说明：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。适用于常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤
材料：材料：芹菜（新鲜）、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。
做法：取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂蜜即可。
服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。
说明：芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝，有健胃、降压等功效，再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。尤其对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克
做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥
服法：取出土茯苓喝粥，1周数
宜忌：服时忌茶
说明：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功参黄豆
材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲
服法：至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用
说明：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调
杞棗雞
材料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2隻。
做法：枸杞子洗净瀝干，紅棗洗净去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調味即可。
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服法：分2次食用
以上就是肝火旺吃什麼好的介紹，相信肝火旺的患者也知道要如何飲食才能清肝火，另外也要注意不要熬夜喝酒，也要多加運動，增加自己的抵抗力。 最後，希望上述介紹能夠説明到大家。
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