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在日常生活中,黃豆芽是屬於芽苗菜是蔬菜的一種,營養價值非常豐富。 那黃豆芽可以怎麼吃呢? 在平時,可以炒著吃、煮著吃都可以,就看你喜歡怎麼樣的烹飪做法了。 那黃豆芽的營養價值有哪些呢? 下面我們一起來看看黃豆芽適宜人群有哪些吧。
豆芽炒麵
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食材:麵條,豆芽,胡蘿蔔,小蔥,鹽,干辣椒,醬油。
做法:1、紅蘿蔔切片,辣椒香蔥切小。
2、鍋里放油,燒熱。
3、放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。
4、放入細面翻炒均勻,滴入醬油,繼續翻炒。
5、加食鹽,翻炒2分鐘即可出鍋。
涼拌黃豆芽
食材:黃豆芽,紅椒,生抽,香油,蒜泥,小蔥,白芝麻,陳醋,辣椒油,白糖
做法:1、黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲。
2、香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁。
3、鍋里燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆烫2-3分鐘,起鍋前關火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水裡。
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4、瀝干水分倒入事先調好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
黃豆芽的營養價值
1、黃豆芽所含的熱量較低,水分和膳食纖維較高。
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