羊肉是我們在日常生活中經常會食用的一種肉類，也是我們生活中不可缺少的一種美食，那麼你們知道在日常的生活中羊肉怎麼做才比較好呢？ 並且在吃羊肉的時候需要注意哪些事項呢？ 下面就讓我們一起去學習一下吧
一、羊肉白菜粉條煲
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燉羊肉應該是在冬季的時候經常會食用的一種，那麼羊肉白菜粉條煲就是其中的一種，下面就讓我們一起學習一下吧。
主料：帶骨羊肉700克、粉條150克、白菜適量。
配料：胡蘿蔔半個（或白蘿蔔）、紅棗5顆、八角2顆、草果2個、生薑、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮（可用陳皮代替）、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
1、羊肉用清水沖洗乾淨，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開后撈出，用清水洗去血沫。
2、胡蘿蔔洗净切成兩截，用叉子或牙籤將其扎上一些小洞。 薑切片，蔥的蔥白部分切成約5釐米長的段，蔥葉部分切成花。 香菜洗凈切段。 干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗净。 桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗净待用。 粉條用溫水泡軟，白菜洗净撕成小片待用。
3、起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻。
4、放入胡蘿蔔、生薑、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水（水要沒過所有的材料並高出一些），大火燒開，用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個半小時左右。
5、將胡蘿蔔與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬（如不喜歡吃辣可不加）。
6、放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
二、蔬菜羊肉湯
在冬季的時候喝羊肉湯也是比較好一種做法，那麼下面就讓我們一起去看看蔬菜羊肉湯的做法吧。
主料：羊肉。
配料：蔥、姜、土豆、洋蔥、西紅柿、芹菜、鹽、胡椒粉。
1、羊肉洗净切大片。
2、平底鍋倒油燒熱，將羊肉塊下鍋煎製，羊肉五成熟，兩面都變色后出鍋。
3、將蔬菜洗净改刀成大塊。
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4、羊肉出鍋后，先下洋蔥土豆和芹菜煎香。
5、後下入西紅柿炒，至蔬菜變軟出湯后關火。
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