近年來,螺螄粉以獨特的口味風靡全國,成為消費者網購速食品的重要選擇。 而只投螺碗,由95后「創二代」掌門人帶領團隊,以優質的工藝和獨特的包裝,迅速成為螺螄粉行業中的新銳大牌,深受年輕消費者的追
螺螄粉前世今生
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關於螺螄粉的起源,柳州當地有個傳說,唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺史,由於心情不好、加之水土不服,不思身體欠缺,御醫不知所措。 時任府中大廚師的周萬福也十分焦急,不知如何是好。 一天,他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲,精心做好一碗螺螄粉,柳宗元非常喜歡
事實上,螺螄粉的興起是基於整個廣西地區米粉的習俗,由於不同城市人們口味喜好不同,從而形成各有特色的細分種類。 而柳州地區喜食鮮香的螺螄,配以醃制的臭酸筍,形成了今天的螺螄粉,較準確的成型時間大約在上個世紀70年代
正宗的螺螄粉店裡都會有豐富的配料,比如腐竹、木耳、青菜、酸筍、蘿蔔乾、油炸花生等等,還有滷味鴨腳與螺螄蛋供食
柳州螺螄粉的後起之秀
隨著近幾年螺螄粉以獨特的口味風靡全國, 2016年,廣西奮升供應鏈管理有限公司加入了螺螄粉市場,其旗下"只投螺碗"品牌以優質的工藝和獨特的包裝迅速成為螺螄粉行業中的新銳力量
疫情之下螺蛳粉销售额暴增
据淘宝大数据报告显示,2019年,螺蛳粉在淘宝上被卖出2840万件,在特色美食销量榜中位列榜首。
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今年,魔镜市场情报数据显示,螺蛳粉在淘宝天猫平台1-5月总销售额为16.3亿元,自2月起单月销售额同比增长率均达到2倍以上,5月单月销售额已达到约3.9亿元,可见疫情对于消费者饮食习惯造成的影响,使得方便速食备受青睐,而螺蛳粉无疑是这一领域中的网红爆款选择。
目前来看,不少消费者在疫情告一段落后形成了相对固定的消费习惯,加上”网红经济”的带动,螺蛳粉未来将拥有更加巨大的市场发展空
只投螺碗成为2020年新锐头部大牌