豆性涼、味甘，具有清熱解毒等功效，夏天喝綠豆湯不僅止渴解暑，還可以補充出汗后流失的礦物質，尤其是鈉和鉀，特別適合夏季出汗后飲用。
熱天來一碗，瞬間變清涼
可喝不對就全毀了
難以消暑還傷身
這些禁忌可一定要記牢！
不用鐵鍋煮綠豆湯
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綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用后還會造成腸胃不適。
若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了！
煮綠豆湯時別加食用鹼
綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養損失。
加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加鹼，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。
綠豆湯不可天天喝
綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次1碗最佳。 綠豆中大分子蛋白質較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白，過量食用容易消化不良甚至腹瀉。
此外，幼兒腸胃功能較弱，也應適當減少食量。
慎重和中藥一起吃
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綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風熱、暑熱內侵等熱性疾病，服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉。
若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆，否則不僅會降低藥效還會加重病情，所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應根據病情決定。
綠豆湯里加點料，功效翻倍
在煮綠豆湯時，放點它的好搭檔們，可以使湯功效更好~
1、加薄荷——清咽利喉
夏天氣溫高，很多人感覺嗓子乾燥，像是憋著一團"火"。 單純喝綠豆湯也有助於降火，但如果加點薄荷效果會更好。
綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，"性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉"，二者一起用，功效更佳。
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