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1、減少細菌滋生
 
多吃小米能夠減少口中細菌滋生，去除口臭。
 
2、防止消化不良
 
長期患有脾胃方面病症的人，經常喝小米粥可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。

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小米中富含色氨酸，這種物質有調節睡眠的功效。 經常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。
 
4、祛斑美容
 
小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。
 
5、補腎
 
五穀都具有養精氣、補腎氣的作用，而在五穀中，小米的補腎功效最強。
 
儘管小米熬粥是非常好的做法，但本著五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養。

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小米的鑒別方法
1、染色小米的表像。 所謂染色，是指小米發生黴變，失去食用價值，投機商將其漂洗之後，再用黃色素進行染色，使其色澤艷黃，蒙騙購買者。 人們吃了這種染色后的黃色米，會傷害身體。
 
2、染色小米的感官鑒別法：色澤：新鮮小米，色澤均勻，呈金黃色，富有光澤;染色后的小米，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤一樣。 氣味：新鮮小米，有一股小米的正常氣味;
 
染色后的小米，聞之有染色素的氣味，如薑黃素就有薑黃氣味。 水洗：新鮮小米，用溫水清洗時，水色不黃;染色后的小米，用溫水清洗時，水色顯黃。
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