在我們生活中，不少人都在使用橄欖油作為日常的用油，對我們的身體有不少的好處，那麼大家知道橄欖油怎麼用嗎，橄欖油的功效與作用是什麼呢，橄欖油的使用方法是什麼呢，下面就讓我們一起來瞭解一下吧。
橄欖油怎麼用
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我們每天的飲食必須是清淡。 植物油中富含亞油酸、亞油酸、花生酸等不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防止靜脈硬化的作用。
可是油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中沉澱下來，就會形成動脈硬化，動脈硬化了，血管阻塞不通，於是心腦血管病就會多發。
不過，這些都是常用油所引發的一系列疾病，而如果你經常食用橄欖油，不但沒有疾病發生，而且還會對身體有極大的好處。
橄欖油在西方被稱為「液體黃金」 地中海甘露糖， 作為高檔橄欖油消費的第一個成熟或成熟的橄欖果的物理冷榨過程中提取的天然果汁油是世界上唯一的自然狀態，人類消費的木本植物油。
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所以橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的，不僅適宜於烹調，也可用於美容和醫療，從而被視為最健康的食用油。
根據近年世界衛生組織的一項調查顯示，希臘人的心血管病和癌症的發病率比較低，與當地人長期食用橄欖油有密切關係。
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目前，在國內市場上流行的橄欖油主要有兩大類
一類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經過化學處理，味道芳香醇正，適合做涼拌菜，可以直接食用，但是價格較高;
一類是精製橄欖油，主要是指酸度超過3.9%的初榨橄欖油精鍊后的油，顏色比處女油要深，更混濁，不能直接消費。 精製后的橄欖油價格更實惠，味道也不錯。
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