做法
1.準備好麵粉0.5公斤，放置在瓷盆中待用。 把1隻雞蛋打碎放進容器中。 在雞蛋中放進豬油，攪拌均勻，將準備好的麵粉放進攪拌好的雞蛋中， 加入少量吉士粉和泡打粉。
2.再根據個人口味加入砂糖，將混合物和成均勻的麵糰。
3.用手將麵糰分成大小相近的小餅，用手指在小餅表面中心處輕輕按出小窩，以放置堅果用。
4.將堅果分別輕輕插入面餅的小窩中，放進烤箱烘烤10分鐘左右（烤箱溫度250°c），取出即可。
美味牛奶鬆餅
——入口即化，伴隨著牛奶的香味，長久留在齒間。
材料：牛奶100克，雞蛋1隻，自發粉4湯匙，泡打粉1茶匙，綿白糖1茶匙，蜂蜜2茶匙，油1茶匙。
做法
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1.雞蛋在碗中打散。 自髮粉用細漏網過篩。 將過篩后的自發粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和綿白糖混合，用打蛋器沿同一方向攪打均勻成稠麵糊。
2.中火加熱平底鍋，用刷子在鍋底薄薄地刷一層油，用勺子舀一勺麵糊放入鍋中，攤成圓形小餅。
3.待小餅底部煎成金黃色（約1分鐘），用木鏟小心地將小餅翻面，將另一面也煎成金黃色，取出。 依次將麵糊全部攤成小鬆餅。
4.吃的時候可以淋上蜂蜜，配上水果。 非常美味的說
香蕉卷
材料：香蕉2根、鹹鴨蛋、雞蛋、威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。
做法
1.鹹鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半;
2.香蕉一分為四，切成約5釐米長的段;
3.生雞蛋兩個取黃攪勻; 每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口;
4.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉; 鍋內放油燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸七八分鐘; 將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬即可。
鮮果銀耳
——下面介紹
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一款粥的做法，個人是非常喜歡這款，雖然嚴格意義上並不能稱之為下午茶，不過口感清爽，非常美味。 重要的是看起來好看呀呀。
材料：銀耳、鮮果、白糖、糖桂花、澱粉。 做法：
1.銀耳用水浸發，加水300克，上籠蒸至柔糯為止;
2.鮮果切成指甲大小的片待用; 鍋里放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解;
3.撇去浮沫，放入銀耳與鮮果，煮沸，用濕澱粉調稀勾薄芡、盛入荷葉碗內，撒上糖桂花即成。
做法非常簡單啦，對於好吃的懶人來說是很好滴選擇嘿嘿。
玫瑰花乳酪蛋糕
——玫瑰花聞起來很香，吃起來應該更香吧。 再配一杯花茶，完美~
原料：奶油乳酪200克，牛奶150克，酥油90克，低筋麵粉40克，玉米澱粉20克，蛋黃90克，蛋白180克（約五個雞蛋的量），細砂糖110克，玫瑰花瓣適量。
做法
1、酥油隔水融化，稱量好所有的原料
2、奶油乳酪室溫下軟化，攪打至無顆粒（也可隔水加熱攪拌均勻）
3、加入液態酥油攪打勻后加入牛奶攪拌順滑
4、將低筋麵粉，玉米粉過篩篩入剛剛攪拌的乳酪中
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