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中國作為禮儀之邦,就餐時是有許多的禮儀講究的,大家知道有哪些嗎? 今天小編就從使用調羹的禮儀等方面為大家介紹中餐禮儀以及,感興趣的小夥伴一起看看吧。

中餐禮儀

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吃飯夾菜的禮儀

一道菜上桌后,通常須等主人或長者動手后再去取食。 若需使用公筷或公用調羹的菜,應先用公筷將菜餚夾到自己的碟盤中,然後再用自己的筷子慢慢食用。

夾菜時,要等到菜轉到自己面前時再動筷,不可搶在鄰座前面。 夾菜一次不宜過多,不要剛夾一樣菜放於盤中,緊跟著又夾另一道菜; 也不要把夾起的菜放回菜盤中,又伸筷夾另一道菜。 夾菜偶爾掉下一些在桌上,切不可將其放回菜盤內。 遇鄰座夾菜要避讓,謹防筷子打架。 若同桌有外賓,對他不要反覆勸菜,也不要為其夾菜,因為外賓一般沒有這個習慣。

 

如何婉拒不喜愛的菜餚

碰到不喜歡的菜餚時,假如參加的是自助餐式宴會,比較好辦,只要敬而遠之就行; 但如果是固定一道一道出菜時,該如何對應呢? 其實,上桌的菜必須吃才有禮節,否則主人、其他客人、服務生或廚師,心裡都會不舒服,尤其是主菜不吃,更會令人介意。

當然,這並不是沒有解決的方法,好的方法是勉強吃下。 除了特殊的菜餚之外,其他一律不分好惡的全部吃下,才是禮貌的行為。 可是,如果不是因為不喜歡,而是因過敏等疾病、或宗教的理由不能吃,應該告知主人。

 

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若是在婚宴這種無法提出個人意見的宴會上,取菜時就可選小塊或取少些。 這樣縱使留在盤上,也不致過於醒目。 否則完全不取也無所謂。 但是,不能只取配菜,不取主菜的肉或魚; 相反的,可以只取主菜不取配菜。

如果是由服務生分菜,發現不能吃或不想吃的菜餚,可使用刀叉表示不吃,即在盤上擺出用餐完畢的信號。 這樣,服務生就能掌握意思,走到下一位客人身邊。

 

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要是菜餚放在盤中才端出來,那該怎麼辦呢? 如果有充分的理由,還是可以婉拒。 這樣雖然稍微無禮,但總比勉強吃下而覺不舒服好多了。 但事實上沒吃,卻故意把菜攪亂裝作已經吃過,是一件很不禮貌的事。

使用調羹的禮儀

調羹也是常用的餐具,它同使用筷子一樣,也有一定的講究。 手持調羹的方式。 右手持調羹的柄端,食指在上,按住調羹的柄,拇指和中指在下支撐。 有的同學持調羹的方式是拇指在上,按住調羹的柄,食指和中指在下支撐,這是不正確的。

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