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 一說到茴香,很多人或許會想到茴香只是調料品,燉魚、烤肉都少不了它,最多你也就想到茴香陷的餃子,你可知道茴香的營養價值?

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茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及纖維素,鈣和鐵的含量也比較高。 它味辛性溫,有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。
 
茴香有特殊的香氣,是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜,用它來做餡,能增強人的腸胃抵抗力。 但是需要提醒的是,茴香鎂、鋅含量也很豐富,吃前用沸水焯一下,可去除澀味。
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豬肉餡300克、茴香150克、麵粉400克、蔥花適量、薑末適量、鹽適量、十三香適量、老抽適量、蠔油適量、生抽適量、油適量

、熟黑芝麻適量、酵母2克、小蘇打少量 烹飪步驟:
1.成品

2.再來一張;3.豬肉剁成肉餡,我用的是三分肥七分瘦的

4.把肉餡放入容器中,放入蔥花、薑末、十三香、生抽、老抽、蠔油、鹽

5.鍋熱油澆在蔥花和薑末上

6.順一個方向攪拌均勻至入

7.茴香洗净

8.切碎末

9.茴香稍微攥出水分,然後放入肉餡中拌勻;
10.麵粉中放入酵母和小

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11.用溫水活成麵糰,蓋好蓋子開始醒發;
12. 發好后

13.把麵糰揉一下,揪成小計子
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