首都北京有許多飯店、超市都賣餅，但北京人還是喜歡吃自己家裡烙的餅，我們家也是如此。 愛人屬「京三代」自二十年代姥爺那輩就在北京做生意。 祖上的言傳身教，加之虛心好學，取眾家之長，練就了一手做餅的好手藝。雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港 雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽
她是用涼水和麵，面和的要盡量軟一點，蓋上濕布醒面15—20分鐘，醒好的面放在案板上擀成薄片撒鹽，用擀麵杖擀一次，使鹽與麵皮融合，放食用油後將面皮上下左右對折兩次，使油均勻，將面皮從上下兩側對卷，擰成麻花再按成螺旋狀，擀薄上餅鐺烙。 我家一直使用鐵餅鐺烙制，烙餅講究"三翻六轉"。 烙餅的時候還得在兩面抹油，家裡烙餅不像外邊賣的餅，裡面油少、外面油多，而是裡面油多、外面油少，烙好的餅金黃燦燦、外焦裡嫩，吃起來那個爽......
北京人吃餅非常講究，要把餅揭開層，放上天福號肘子、蔥絲、黃瓜絲、全聚德烤鴨甜麵醬，捲起來吃。 2008年國慶節全家5口在石家莊團聚吃烙餅，餅烙出來了家裡沒有甜麵醬，我是寧可不吃也懶得去買，女婿見事不好，主動自己買去，他由北京到"國際莊"本來就情況不熟，找了一家超市沒有再找第二家商店，等買回來吃完飯耗時兩個多小時。 要想把烙餅吃得爽快酣暢，最好的吃法是卷，卷的食材有很多，醬肉、鴨肉、合菜、雞蛋、帶魚，哪怕捲根大蔥、捲點兒黃醬，吃在嘴裏也是美好的享受。印度犀利士 印度犀利士5mg哪里买 印度犀利士ptt 印度犀利士哪里买
北京人烙餅的花樣兒也特別多，在烙餅基礎上拓展出更多品種。
一、發麵餅、燙麵餅、蔥花餅、芝麻醬糖餅、油渣餅等等。
芝麻醬糖餅：要說由烙餅拓展出來的許多餅，還是芝麻醬糖餅最深入北京人心。 把北京人離不開的芝麻醬和烙餅融合在一塊，相當解饞！ 酥軟甜蜜的糖芯配上脆香可口的外皮，真是想著都流口水。 過去老北京人家裡都不富裕，糕點太貴吃不起，為了給孩子解饞，就自己在家和點芝麻醬加點紅糖，抹在一大張麵皮里烙著吃。 吃芝麻醬糖餅的時候最好再配上一鍋粥，夏天吃著解暑冬天吃著暖和。 一口餅一口粥吃下肚那才真叫完美。
油渣餅：一說到油渣餅，就是老北京的味道。 小的時候家裡都會買一大塊豬肥膘回來煉油，煉出來的油能吃上一個冬天。 把剩下的油渣用來做油渣餅，即物盡其用又是好吃解饞。 把油渣切碎、大蔥切成末，和在一起攪拌均勻以後加上食鹽和胡椒粉，再把麵糰擀開，均勻地撒上蔥和油渣，捲起來拍平上餅鐺開烙。 餅出鍋香脆無比，在當年能吃上一次油渣餅真夠奢侈的了。印度犀利士心得 印度犀利士香港 印度犀利士真伪 印度犀利士20mg 印度犀利士副作用
蔥油餅：如今物質生活豐富，已經很久吃不到這口蔥油餅了。 但是在老北京人心裡，酥脆好吃的蔥油餅才最解饞。 蔥油餅吃著香，做起來也非常講究。 切好的蔥要先用花椒水泡，這樣更能讓香味兒釋放出來，等面和好了以後刷上香油，撒上食鹽、蔥花，最後把厚實的蔥花餅攤平放到餅鐺里就齊活兒了。 層多皮酥的蔥花餅一口下去滿嘴流油，再喝上一口雞蛋湯那才叫舒服。
二、餡餅：餡餅又分肉餡、素餡多種。 北京人愛吃餡兒，餃子、包子、盒子、餡兒餅。 家家隔幾天就要招呼一次，喜愛陷兒的口味，還必須講究包餡兒的外形。
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