肉餅：京津地區都知道京東肉餅、香河肉餅。 其實北京好吃的肉餅和炸醬麵一樣，都藏在北京人家裡。 也只有在家裡做的肉餅吃著對口。 把紮實的肉餡用餅皮包好、拍平，放到餅鐺里一烙，等聞到肉香的時候就可以吃了。 一口下去德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假
，滿嘴的肉餡和香脆的餅皮混在一起，真叫人享受。 要說哪的肉餅好吃，北京人往往都說"姥姥家或是奶奶家的好吃"。 說到口感當屬門釘肉餅，牛肉羊肉為主料，用牛油做，油水大，而牛油容易凝固，所以最好趁熱吃，這樣口感才好。 但是趁熱吃，卻不能一口咬下去，這樣容易燙著嘴，還滋一身油。 吃的時候最好淋點醋，這樣才不油膩。
除了肉餅，北京人還喜歡吃素餡，雞蛋、韭菜、茴香...... 餡兒大、皮薄兒、多放香油，顏色雖沒有那麼金黃色，但是吃的舒服。 沾著醋，再來碗粥。 北京人的幸福就是一回家，看到廚房冒著熱氣，聽到餅撐里滋滋的響聲，一鍋剛煎好的餡餅趁熱吃。
三、春餅、糊塌子、糊餅：每年一到西葫蘆上市的季節，家家戶戶最愛吃的就是糊塌子。 做起來快，吃起來清爽。 這種吃法外地也有，但不叫糊塌子。 糊餅是用棒子面做的，滿滿的韭菜想想都香。 糊餅做起來也非常簡單，把和好的玉米麵兒先攤平，在上面均勻地撒上雞蛋拌好的韭菜，攤平之後放到餅鐺里用不了多會兒就能吃了。 如果喜歡的話您還可以放點蝦皮。
四、燒餅：北京的燒餅，德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假
一般都是作為早點或是加餐的食品，作為正餐除了吃烤肉、涮肉以外餐桌上少見它的蹤影。 燒餅分椒鹽、麻醬、糖火燒等品種。 過去在家裡做燒餅，是在蜂窩煤爐子上放一個鍋圈，把餅鐺支起來，做好的面餅先按著烙餅的做法烙，待面餅定型后再靠在鍋圈上烤，做出了的燒餅外焦裡嫩，吃起來香脆無比。 現在的做法無論店裡還是家庭多是用電餅鐺或烤箱，做的燒餅也不錯，但老北京人還是對老味道念念不忘。 在日常的生活中，很多人都喜歡吃燒餅，吃完燒餅以後整個口裡都瀰漫著燒餅的香味，長時間散不去。 麻醬燒餅色澤金黃、外焦裡嫩、香味濃厚，層次清晰、均勻，吃起來香脆可口。 麻醬燒餅含有多種維生素及微量元素，促進骨骼發育，延年益壽、預防高血壓、維護頭髮健康，素食者宜多食芝麻。
五、炒餅、焖餅、烩餅：炒餅是老北京平民百姓的主食之一。 炒餅說白了就是炒烙餅。 烙餅本身就香噴噴的，可以就菜吃、夾肉吃，有多種吃法，而且最關鍵的是怎麼吃都香。 據說炒餅最早是源於把吃剩下的烙餅炒了吃，主要是為了節省糧食，但是也有不少人烙餅后直接做炒餅吃。
德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片炒餅分肉炒餅和素炒餅，最常見的肉炒餅做法，是將五花肉切絲，放蔥薑一起用醬油醃制入味，熱鍋冷油爆炒，放碗中待用;再用炒肉的餘油，將備好的蔬菜放鍋里攪拌均勻，把切好的餅絲覆蓋在蔬菜上面，待蔬菜變軟塌陷后，將已備好的肉絲放入鍋內，攪拌均勻;切記，最後香油、蒜末少許，炒餅好吃的奧秘就在於此。 素炒餅的做法不過是少了炒肉的工序，炒餅用蔬菜據季節而定，常用的有白菜、豆芽、蒜苔、芹菜等等。 這裡要注意的是炒餅決不能連湯帶水兒，那是"焖餅"，就是另一種做法、吃法了。
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