西蘭花是很有營養的食物，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，西蘭花有很多的功效，它能夠幫助人們預防衰老，還可以説明肝臟解毒。 非常多，它可以炒著吃，還可以煲湯吃。 吃西蘭花也有一些禁忌，下面會有詳細的介紹。
1、抗癌防癌
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適當的吃一點西蘭花能夠幫助人們預防癌症出現，主要是因為在西蘭花中含有能夠防癌的微量元素，適當的食用西蘭花能夠降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的發病幾率。 並且有一些協會研究發現，在眾多蔬果中，西蘭花的防癌效果非常好。
2、清血管
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，主要是因為在西蘭花中的物質都是人體需要的營養，它當中含有豐富的類黃酮元素，這個物質到了我們的身體中，能夠有效阻止膽固醇氧化，防止血小板凝固，常吃西蘭花可以降低患有中風和心臟病的風險。
3、肝臟解毒
很多人應該不知道，西蘭花能夠起到肝臟解毒的效果，西蘭花中含有豐富的維生素C，這個物質到了我們的身體中，可以增強機體肝臟的解毒能力，常吃西蘭花能夠幫助人們提高其免疫力，增強體質，還可以降低患壞血病和感冒的幾率。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿蔔素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
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5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚乾燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是減肥佳品。
西蘭花的做法
西蘭菜炒百合
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