生菜可以說是很常見的一種蔬菜，因為它營養物質豐富，多數人都非常喜歡，常吃生菜能夠為身體帶來很多好處，它可以幫助人們增加消化道的功能，還可以幫助人們減肥有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道是什麼嗎？ 下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：常吃生菜能夠幫助人們抵抗衰老，生菜會有這樣的功效，主要是因為在生菜中含有豐富的營養元素，常見的就是胡蘿蔔素、維生素等等，這些物質具有非常好的抗氧化作用。 人們如果每天能夠進食一些生菜，就可以讓細胞老化的速度變慢，這樣能夠達到抗衰老的目的。
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2、減肥：很多人應該不知道生菜能夠幫助人們減肥，生菜會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質能夠把身體裡面多餘的脂肪消滅掉。 並且在生菜中含有的水分也很足，營養價值高，它有著低脂低熱量的美稱。
3、加強腸胃道功能：生菜是一種很有營養的食物，它含有的物質可以說是非常豐富的，要知道在平時經常吃生菜能夠幫助人們促進腸胃道消化功能，生菜還可以加快腸胃道血液流通的速度。 人們如果說進食過多的肉製品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜裡面的甘露醇能夠把血液裡面的髒東西消滅掉，同時也能將腸道裡面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長髮育：生菜裡面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。 而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。 所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有説明的。
6、調節身體酸鹼平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸鹼平衡。 生菜屬於鹼性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸鹼平衡。
生菜的做法
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1、蠔油生菜
原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，澱粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。
做法
（1）將生菜洗净，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜後控去多餘水分;
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