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冬瓜菠菜羹
材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗净切成方塊，菠菜洗净切段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段; 將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、薑片、菠菜、
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冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，后倒入澱粉汁調勻即成。
功效：此湯羹味美可口，具有補虛消腫、減肥健體的功效，適用於女性妊娠水腫，形體肥胖者。
冬瓜銀耳羹
材料：冬瓜250克，銀耳30克。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀; 銀耳水泡發，洗净; 鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒入煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。
功效：此湯具有清熱生津、利尿消腫之功效，適宜高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。
（1）冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
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（2）冬瓜與紅小豆相剋。 冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
（3）冬瓜與醋相剋。 醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
（4）冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，好不要將兩者同食。
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