說到秋天滋補的湯，我其實還是蠻有話說的，一直以來我家就比較偏愛喝湯，我也嘗試過各種湯類給家人進補，像西紅柿牛腩湯、海鮮粉絲湯、菠菜湯、羊湯等等數不勝數，每道湯的味道和滋補功效都是不同的， 這也就要求我們需要更加費心思給家人補充能量，也給自己的健康有一個好交代。
最近天氣轉冷，我開始給家人做排骨湯，雖然排骨的價格有一點小貴，但是口味好，營養價值高，全家人都喜歡
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豬排骨本身就有豐富的蛋白質，補鈣效果很好，家裡老人鈣流失，而孩子在長身體，又是補鈣的好時候，因而，在秋天多給老人和孩子喝排骨湯，就能增強他們的 抵抗力，讓他們健康一點，再結實一點。
我最喜歡燉的排骨湯就是山藥排骨，山藥本身也算是藥材科的一種，有益氣滋陰的功效，還能健脾利肺，強筋筋骨，真的是好處多多，一碗“仙氣十足”的山藥排骨湯，再配上一碗熱乎乎的米飯，簡直不要更美味。 下面一起來看看這道山藥排骨湯的做法吧
【菜品】山藥排骨湯
【配料】豬排骨半斤、山藥1斤、玉米若干、胡蘿蔔1根、料酒1勺
【烹飪步驟
1、 準備好排骨、胡蘿蔔、玉米、山藥等食材，對了，還要準備一小塊的姜備用
2、 把排骨冷水下鍋，在裡面放一點薑片、鹽、料酒去腥。 煮開以後，要撈出血沫，再煮2分鐘就可以了。
3、 把用水焯过的排骨，捞出控干，然后整齐地摆在盘子里备用。
4、 胡萝卜要切成块，但是块不要太小，小的话容易煮碎。然后玉米要切成段的，我没有选择太嫩的玉米，玉米太嫩了很容易只剩一层皮，口感会不好。
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5、 把焯水好的排骨，切成段的玉米，還有胡蘿蔔塊都放在砂鍋里，然後加入涼水，開始燉湯。
開，然後調到小火進行燉煮，大概需要1個小時的時間，這期間可以開蓋子，也可以把蓋子掀開，蓋蓋子的話，湯還是比較入味的。 但是懶得一直在旁邊盯著的朋友，可以選擇揭開蓋子，這樣湯不會外溢。
7、 一個小時過後，就可以加入雞精和鹽調味了。山藥，山藥處理的時候，要避免與山藥接觸。 不然，摸過山藥的手會很癢，山藥去皮后，就可以切成如上圖一樣的小塊，這樣味道比較容易與湯融合。 如果山藥買的是比較乾淨的那種，其實不去皮也是完全可以的，這裡還是要看個人喜好。 我是有強迫症的人，就喜歡把皮去掉，覺得這樣吃起來就乾淨。 言歸正傳，一道山藥排
1、清洗山藥的時候，可以帶一個一次性手套，碰到山藥，手就會癢，所以要格外注意。
2、山藥不要燉太久，不然會變成糊狀，可以晚一點放山藥，這樣口感就會很好。
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