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植物的620個科中只有四個科有幸被人類選中：禾本科、豆科、葫蘆科（西葫蘆、南瓜、黃瓜、西瓜等）和莧科（菠菜、甜菜等）。 這導致"世界上最棒的美食大廚比我們普通人好不到哪裡去。 他們能用到的烹飪材料幾乎和其他人一樣有限。 動物世界提供給我們選擇的食物更有限。 除海鮮外，我們的功能表更是局限於牛肉、羊肉、豬肉和雞肉。 但我們可以辯解，即便擴大選擇範圍，也得不到更多味覺享受。 ”熱帶地區如雲南的菜場會讓我們大開眼界，居然有那麼多奇奇怪怪但可食用的植物？ 而沃倫說：「儘管在製作食物方面有明顯的地區差異，但在全球範圍內，我們總是傾向於種植和食用許多相似的作物。 即使在最具異域風味的市場，攤位上也可能包含許多容易認出來的產品，混在當地的特色菜品之中。 ”

我們只吃有限種類的植物，部分是防止拉肚子，"這種單調的飲食習慣可能相當健康，因為每日攝入的食物差別不大，有足夠的機會讓腸道菌群適應並優化。" 人類栽培糧食作物時，有四個選擇標準：花結構簡單、容易授粉、能為我們提供必需營養物，或者能我們提供有趣的味道。

提供有趣味道的植物包括咖啡、榴槤、洋蔥、煙草。 "咖啡是世界市場上僅次於石油的第二重要的商品，它是一個巨大的全球性產業，擁有2000多萬從業人員。 專業的咖啡品嘗師就像品酒師一樣，擁有一套他們自己的語言——自命不凡的胡說八道！ 真正重要的是你是否真的喜歡它的味道。 最優質的咖啡來自種植在海拔1300到2000米的小粒咖啡，而且要用手工採摘。 植物生長的海拔高度越高，漿果的成熟速度越慢，咖啡豆就會越小越緊實，含水量少，風味更醇厚。

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”

與咖啡相比，同等重量的茶含有更多的咖啡因，但由於沏一杯茶所用的茶葉比泡一杯咖啡所用的咖啡豆要少，所以平均每杯茶的咖啡因含量大約是每杯咖啡的一半。

蔥和蒜是一切作物中最具國際范兒的，似乎已經融入了世界上每一個國家的美食中。 "古希臘人記述，參加奧運會的運動員通過喝洋蔥汁和往身上塗擦洋蔥來增強體魄，這一定讓興奮劑檢測省事多了！" 其實1968年才開始反興奮劑。

榴槤，"有多少人喜愛它就有多少人討厭它"。 旅行作家理查·斯特林說，榴槤的氣味像豬糞、松節油和洋蔥，混合了健身房襪子的味道。 美國名廚安東尼·伯頓說，吃了榴槤后，"你的口氣聞起來就像你和去世的祖母接了個法式吻。 人類對榴槤的意見大相徑庭。 但野生和家養的動物都超級喜愛榴槤。 大象、猩猩、豬甚至老虎和靈貓都為榴槤心醉神迷。 

味道很苦的煙草被人類利用起來也是很神奇的事情，"高劑量的煙草製造出幻覺，據說這讓薩滿巫師得以與神溝通。 由於使用煙草被視為神聖的行為，日常娛樂性地吸煙便通常被當作對神靈的無禮。 也許那等同於給神打騷擾電話！ "這麼說來，有些讓人吃毒蘑菇也是在給神打電話

沃倫這本書只有200頁，一共十章，每個章節在綜述之後，像辭典一樣介紹每種植物的馴化、雜交過程、特點、在世界的傳播。 我是很難理解他津津樂道的植物的性生活，"葡萄柚和柑橘交配並誕下愛情的結晶，無奈該混血兒相貌平平，遂得名醜橘。 ""花榮樸素的牛油果通過隨著時間改變花的性別，來給性生活增添情趣。" "分類學家視柳樹為一幫花花公子，因為它們都喜歡相互雜交。

沃倫頗有英國人的冷幽默，在介紹柳樹時說，柳樹的皮里水楊酸的濃度高到可能使食用它們的動物中毒。 北美洲的河狸吃了過量柳樹皮后通過流汗排出水楊酸，以免中毒。 "如果有一天，你被困在加拿大的荒野，並且感到噁心頭疼時，不妨試著舔一舔一隻大汗淋漓的河狸來緩解痛苦。" 許多作物以前被普遍栽培和食用、後來不再被賞識，沃倫說，這些是"前任作物"，現任上位靠的是更好的味道或更容易消化

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古漢語裡面描述馬的詞特別多。 類似地，"人們常說，因紐特人有50個形容雪的詞彙，然而這是杜撰的;更接近事實但幾乎從來沒人引用的一句話是，冰島語中有45個描繪綠色的詞。 實際上，在大多數語言裡，比起其他顏色，用於區分綠色程度的詞彙都更多。 這是因為我們生活在一個以綠色為基調的星球上。 自然選擇的力量賜予了人類的眼睛對光譜中的綠色區段特別敏感。 當面對風景照片時，人們更喜歡綠意強烈的畫面。 我們的作物往往具有特別明亮的綠色，因為亮綠色表示它們的營養價值更高。 ”他還告訴我們，蔓越莓的栽培是目前最具技術密集型特徵的產業之一。 要用激光技術確保泥塘的表面絕對水準，收穫的時候往泥塘中注入30釐米深的水，漿果會浮到水面上，採收場面極其壯觀，已成為美國一項獨特的旅遊景觀

腰果樹的產量很低，而且容易遭受100多種害蟲或疾病的侵襲，導致每棵樹只能結不到三四十個堅果，所以腰果那麼貴

發達國家一直把鱷梨（牛油果）視為一種奢侈品，它擁有高達30%的植物油，通常身價不菲。 然而在中美洲和南美洲的大部分地區，數千年來，牛油果是當地窮人的主食，被稱為"窮人的黃油"。