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胡蘿蔔
性味甘平，中醫學認為它"下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效"。 豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。 胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉合適，味道也更好。
鯽魚糯米粥
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鲫魚1-2條，糯米30-45克，薑片適量，煲粥服用。 煮粥時好將紗布縫成袋狀，把鲫魚裝入與糯米同煮，以免魚骨掉進粥里。 糯米同樣能補中益氣、緩中和胃; 鯽魚有和胃實腸、通陰利水之功用。 該粥品可作為病後體虛飲食調養法，尤其適合脾虛食慾不振、消瘦乏力等症。
鯽魚糯米粥的做法
原料：糯米100克，鲫魚250克。
調味料：黃酒、精鹽各2克，生薑末、蔥花、胡椒粉各適量。
1.將鮮鲫魚洗净，開膛去內臟，刮鱗去頭、尾及骨刺後，再將魚肉切成長4釐米、厚1釐米的薄片。
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2.將切好的魚肉片放入盆內，倒上黃酒，撒上生薑末，浸腌待用。
3.糯米洗净，加清水共煮，開鍋後用文火約煮50分鐘，將浸好的魚片下入鍋內攪勻，待再開鍋後停火。
4.食时盛入碗内，撒上葱花、精盐、胡椒粉，搅匀即成。
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