6、蔥和蒜
春季也是蔥和蒜在一年中營養豐富、嫩、香、好吃的時候，此時食之可預防春季常見的呼吸道感染。
春分習俗有哪些
1、春分"拜神"祈福
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福建漳州，春分前後的民俗節日有農曆二月十五日開漳聖王誕辰。 開漳聖王又稱"陳聖王"，為唐代武進士陳元光，他治理漳州25年，偃武修文，施行惠政，傳播中原文化和農耕技術，實現了"北距泉興，南逾潮惠，西抵汀贛，東接諸嶼，方數千里無烽火之驚，號稱樂土"的安定局面，人們感恩他對漳州巨大的貢獻，敬奉他為漳州的守護神。
此外，農曆二月十九日為觀世音菩薩的誕辰之日，每年的這一天，各地的信徒都會前往觀音寺廟祭拜。 二月二十五日三山國王祭日，三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護神，因此信徒以客籍人士為主。
2、春分吃春菜，耕牛要犒賞
舊時民間有「春分吃春菜」的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。 逢春分那天，全村人都去採摘春菜，採回的春菜與魚片滾湯，叫"春湯"。 還有俗語曰「春湯灌臟，洗滌肝腸。 闔家老少，平安健康。 "一年之春，人們祈求的還是家宅安寧，身體健康。
江南地區則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。 春分已至，耕牛即開始一年的勞作，農人以糯米團喂耕牛表示犒賞; 祭祀百鳥，一則感謝它們提醒農時，二是希望鳥類不要啄食五穀，祈禱豐年之意。
3、送春牛
春分隨之即到，其時便出現挨家送春牛圖的。 其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰"春牛圖"。 送圖者都是些民間善言唱者，主要說些春耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。 言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。 俗稱"說春"，說春人便叫"春官"。
4、豎蛋
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在每年春分的那一天，世界各地都會有千千萬萬的人在做"豎蛋"試驗。 這一被稱之為"中國習俗"的玩藝兒，何以成為"世界遊戲"，目前尚難考證。 不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。 雖然失敗者頗多，但成功者也不少。 春分成了豎蛋遊戲的佳時光，故有「春分到，蛋兒俏」的說法。 豎立起來的蛋兒好不風光。
5、粘雀子嘴
春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扡著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。 春分期間還是孩子們放風箏的好時候。 尤其是春分當天。 甚至大人們也參與。 風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，眯蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。 市場上有賣風箏的，多比較小，適宜於小孩子們玩耍，而大多數還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。
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1、春分節氣應注意養肝
春季是肝病的高發季節，尤其需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡。 甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。 而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。 泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用。
2、春分節氣應多吃時令菜
每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。 吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣; 豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能; 而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。
3、春分節氣應注意預防眼病
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中醫認為應從調肝補腎入手來預防和治療眼病。 因為，"肝開竅於目"，只有肝的精氣充足，眼睛才能黑白清晰，炯炯有神。 如肝火上炎，可見雙目腫赤，肝虛則會雙目乾澀、視物不清。 "腎為肝之母，肝腎同源"，腎的氣血充足，才能維持肝的正常功能。
4、春分節氣應注意避免情緒波動
精神分裂症在春季高發的原因，與肝臟疏洩功能失調不無關係。 中醫認為，心主血，肝藏血。 當心情不暢時，會影響肝臟的藏血功能，而如果肝氣不疏，鬱熱化火，終也會影響到心臟的功能。 春分前後，要注意避免情緒波動，多做戶外活動。 迎風順氣、隨風送憂。
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