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按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。 驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條，製作分為制坯、和餡、成型三道工序。 做好的"驢打滾"外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
太陽糕
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步步高"，這是老北京的一種習俗。 春分這個節氣是要拜太陽神的，還要"請"吃太陽糕。 太陽糕是春分的一種貢品，也是這個節氣的節令食品，寓意也是很好的。 不僅僅是太陽糕的寓意很好，製作太陽糕的糯米也很符合春季的養生觀念。
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"春分有雨到清明，清明下雨無路行"
"春分無雨到清明"
"春分雨不歇，清明前後有好天"
"春分陰雨天，春季雨不歇"
"春分降雪春播寒"
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"春分無雨劃耕田"
"春分有雨是豐年"
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