第一步 豬肉用絞肉機絞成肉末，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉和香油，順著一個方向攪拌上勁。第二步 韭黃洗净切成細粒，韭黃粒加入到肉末中攪拌均勻。第三步 鮮蝦剝殼，挖掉蝦線，切成小段，蝦仁用鹽、料酒和胡椒粉拌勻醃制片刻。第四步 蝦仁加入到肉末中，順著原來的方向攪拌均勻。第五步 雲吞皮包入鮮蝦肉餡，捏緊封口，以免煮的過程中餡料漏出。第六步 煮鍋燒開水後放入麵條，麵條煮沸後倒出，用冷水沖洗一下。 煮鍋再次燒開水後放入鮮蝦雲吞，蓋上蓋子煮沸，加入一碗清水，再次煮沸后加入麵條，煮沸後放少許鹽調味即可。【牛肉炒粉的食材】沙河粉 500克，牛肉 200克，四季豆 200克，料酒 10毫升，生抽 10毫升，蠔油 10毫升，砂糖 少許。第一步 牛肉切成薄片，切牛肉时刀要和牛肉的纹路垂直，牛肉用料酒、生抽、蚝油、砂糖和少许淀粉拌匀，牛肉腌制片刻。胡萝卜削皮切成细条，香菇去帝切片，四季豆撕掉两边丝，摘成小段。第二步 炒锅烧开水，放入四季豆、胡萝卜和香菇，焯水后倒出沥水后待用。第三步 炒锅烧热油，倒入牛肉片煸炒至转色盛起待用。第四步 炒锅烧热油，放入四季豆、胡萝卜和香菇炒熟。第六步 加入牛肉片，倒入准备好的酱汁和蒜蓉炒匀就可以装盘了第五款早餐 咖喱虾仁炒饭
【咖喱虾仁炒饭】
【咖喱虾仁炒饭的食材】鸡蛋 2只，虾仁 150克，
芦笋 适量，青椒 1只，红椒 1只，
剩米饭 1碗，咖喱酱 2大勺。
【咖喱虾仁炒饭的做法】
第一步 蘆筍切斷老大部分，只能鮮嫩的蘆筍，把蘆筍切丁，燒開水後放入蘆筍焯水后倒出瀝水待用。第二步 蝦仁去掉蝦線，蝦仁用廚房紙吸干水分，蝦仁用少許料酒、鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，醃制片刻。 青椒和紅彩椒切丁，蛋液放少許鹽打發一下。第四步 炒鍋燒熱油，倒入蛋液炒成形后，加入剩米飯翻炒。【紅糖發糕的食材】中筋麵粉 200克，木薯澱粉 100克，第二步 紅糖水放涼后，加入一隻雞蛋和乾酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置片刻待用。第四步 用筷子把所有材料攪拌均勻，要攪拌至沒有乾粉的狀態。第五步 烤盤刷一層油，倒入紅糖發糕麵糊，紅糖麵糊放入蒸烤箱35度發酵30分鐘。第六步 紅糖麵糊發酵到原來的2倍大，放入蒸烤箱，100度蒸40分鐘。 蒸好后焖5分鐘取出，倒出紅糖發糕放涼后切塊食用。這6款就是我家經常做的早餐，這6款早餐各具特色，但都好吃又好做，營養豐富，能量滿滿。
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