女兒在外地讀大學，週末和公休日的清晨，女兒都會和我們視頻聊天，聊聊她的學習情況。 小孩長大離開家，她已經很懂事了，她跟我們只會報喜不報憂。 我們要用心經營生活，把平凡的每一天過得很美好，這樣女兒可以安心地學習。
早餐是一日三餐中最重要的一頓，女兒在家時我已經習慣了在朋友圈曬早餐。 兩個人的早餐依然要用心做，自己做早餐經濟味美，更合我們兩個人的口味。
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這就是我們兩口子的早餐，分別有牛肉餡餅、煎荷包蛋、烤紅薯、優酪乳每日堅果和火龍果。 這桌早餐每一樣都是我們倆愛吃的，我提前做好牛肉餡餅放在冰箱冷凍保存，提前蒸好紅薯，早晨用空氣炸鍋烘烤紅薯，這樣做的目的節省早餐時間。 提前想好早餐吃什麼，大概計劃一下早餐的時間安排，這樣早餐製作起來得心應手。
我在朋友圈曬了這桌早餐，朋友們說："這就是很家常的早餐，很接地氣。 "有的朋友說："這才是真實的生活，有的早餐看起來精緻，華而不實，還是喜歡這樣普普通通的早餐。
【牛肉餡餅】
我很少做餡餅，早餐吃饅頭包子比較多。 我用了包包子的方法，然後把包子壓扁，醒發一下，用平底鍋煎熟，然後放在冰箱冷凍保存。 這種做餡餅的方法不正宗，但餡餅香脆餡料味道很棒。
牛肉餡餅的餡料用了牛肉和洋蔥，把牛肉切成細粒，加入料酒、胡椒粉、十三香、生抽、少許砂糖攪拌，一小塊洋蔥切成細粒，炒鍋燒熱油，爆香洋蔥碎。 把洋蔥碎加入到牛肉餡料中，順著原來方向攪拌上勁。
牛肉餡餅的餅皮用了200克中筋麵粉、110克水和2克乾酵母粉，把所有材料揉成光滑麵糰。 麵團鬆弛20分鐘，麵糰分成小劑子，包入牛肉餡料，把牛肉包子壓扁，醒發30分鐘，再用平底鍋煎熟。
【酸奶拌每日坚果】
夏天，我很喜欢吃酸奶，冰冰凉口感很好。酸奶可以补充蛋白质和钙质，在家做酸奶挺简单，把一升牛奶、20克砂糖和一克酸奶发酵剂搅拌均匀，用酸奶机发酵10小时。如果想酸奶浓稠一下，那么发酵时间要长一些。酸奶放入每日坚果，每日坚果有香蕉片、蔓越莓干、葡萄干、杏仁、腰果等，每日坚果可以使得酸奶口感更好，更加营养。
【烤红薯】
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红薯是粗粮的一种，红薯含有多种营养物质，多吃粗粮可以促进肠胃蠕动。如果整个红薯直接烘烤，那么烘烤时间要40分钟，为了缩短烘烤时间，在前一天煮饭时，把红薯和米饭一起蒸熟。早晨起来，我把红薯放入空气炸锅调200度烘烤15分钟。
【煎鸡蛋】
鸡蛋是早餐最常见的食材，平时早餐以水煮鸡蛋为主，但偶尔改变一下，煎鸡蛋淋上少许酱油，闻着就很香。
我家早餐习惯了会有水果，红心火龙果好看又很好吃，火龙果很清甜汁水多，早餐吃点水果可以补充维生素，还可以帮助消化和吸收。
这些就是我家的营养早餐，家常的味道，都是我们俩喜欢吃的，我们吃好早餐，心情愉悦地开启新的一天。
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