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【材料】山藥 250克，紅豆 100克，蓮子 50克，糖桂花 3勺，
糯米粉 50克第一步 蓮子去心，蓮子和紅豆放入電飯煲，用電飯煲煮熟。
第二步 莲子和红豆用电饭煲煮熟后，用破壁机搅拌成红豆泥，红豆泥不用太细腻，颗粒状口感也很好。红豆泥放入炒锅，加入糖桂花，可以把糖桂花换成麦芽糖。用炒锅把红豆泥炒至比较干的状态。把红豆沙分成18克一个，并且搓成小圆球，这样就做好了红豆沙馅料。
下面就来做山药面
第一步 准备3根山药，大约250克，山药皮容易引起过敏，山药削皮最好戴上一次性手套，以防过敏。另外山药最好用铁棍山药，又香又粉，口感好很多。
第二步 山藥削皮后切成小段。
第三步 山藥放入蒸鍋，燒開水後用中火蒸15分鐘，把山藥蒸熟。 如果嫌蒸鍋麻煩，可以用微波爐把山藥用高火加熱叮熟。
第四步 山藥趁熱用勺子壓成山藥泥，山藥軟糯，容易壓成山藥泥，建議多壓幾下，細膩的山藥泥做出來的山藥紅豆月餅乾白，更誘人。
第五步 山藥泥加入50克糯米粉混合成山藥麵糰，糯米粉的分量要看著山藥麵團適當調整，揉勻后山藥麵團比較不會很硬也不會很軟。
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第六步 山藥麵團分割成30克小麵糰，把小麵團搓圓
第七步 山藥麵團包入紅豆沙餡料，捏緊封口，把山藥麵團搓圓
第八步 月餅模具撒上乾粉，把山藥麵團放入月餅模具，壓成山藥月餅。
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