冬天天氣寒冷，早餐適合喝熱飲，像熱牛奶、豆漿和米糊，一般熱乎乎的早餐飲品，暖胃又暖身，喝了渾身暖和，可以讓身體充滿能量。 到了春天，隨著天氣越來越暖和，廣東這裡的溫度在20度左右，早餐除了喝牛奶、豆漿和米糊，還可以喝一些水果奶昔。 水果奶昔的做法很多，有水果和牛奶搭配的，也有多種水果混合在一起的，還可以用水果和優酪乳做成的水果奶昔。 春天的水果五彩繽紛，藍紫色的桑椹，金黃色的芒果，紅色的草莓等等，春天的草莓新鮮多汁，酸酸甜甜的味道讓人食慾大增，草莓獨有的芬芳氣味，聞著都心曠神怡，草莓的外形也讓它格外受到女性們喜愛。
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在我這裡草莓的價格並不便宜，200克草莓要19.9元，200克草莓裝一盒，可能草莓屬於軟性水果，顧客挑選容易有損傷，顧客只能買包裝好的草莓。 現在草莓新上市，雖然有點貴，但新鮮的草莓出現在菜市場的時間只有一兩個月，所以每年草莓上市，我都會多用草莓做奶昔。 自己用草莓做奶昔沒有添加劑，算起來還是比買實惠。
草莓是水果中的一種，草莓跟大部分水果一樣，可以補充維生素，草莓的維生素C特別豐富，維生素C可以預防心血管疾病。 草莓的胡蘿蔔素含量高，胡蘿蔔素可以養肝明目。 草莓還有豐富的果膠和膳食纖維，可以説明消化和促進腸胃蠕動，也就是可以通暢大便。 在這個春天多吃草莓，草莓軟軟的，容易被人體消化和吸收。
草莓奶昔在不同的家庭有不同的做法，有的人喜歡把草莓洗净后，加入牛奶攪拌一下，我家比較喜歡草莓、優酪乳和牛奶一起做草莓奶昔，濃稠的自製優酪乳讓草莓奶昔細膩又順滑。 優酪乳是用牛奶發酵而成的，用優酪乳做草莓奶昔口感更好。 這次除了分享草莓奶昔的詳細製作過程，還會分享一下在家如何做優酪乳。
【草莓奶昔的材料】草莓 200克，優酪乳 350毫升，牛奶 150毫升，砂糖適量。
【草莓奶昔的製作過程】
1 用來做草莓奶昔的材料，200克草莓做出來就是圖片的顏色，粉嫩嫩的，放不放砂糖看個人口味，我沒有放砂糖。
2 把草莓的葉子摘掉，用鹽水浸泡一下，把草莓洗净
3 在果汁機里加入350毫升優酪乳，這個果汁機的杯子有刻度，可以用果汁機計算用量。
4 倒入150毫升牛奶，在果汁杯先倒入優酪乳和牛奶就是因為果汁機杯子有刻度，分量可以通過刻度控制。
5 把洗淨的草莓用廚房紙擦一下，然後放入果汁機裡。
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6用果汁機攪拌一下就有好喝的草莓奶昔。 如果沒有果汁機，可以用破壁機或者料理機，這些機器的作用就是把草莓、優酪乳和牛奶攪拌一下。
【草莓奶昔的溫馨提示】
1如果吃得甜一些，可以在攪拌之前加入砂糖。
2 早餐喝一杯草莓奶昔，放一些堅果或者穀物粒，早餐更營養更美味。
做草莓奶昔所用的優酪乳可以自己做，做優酪乳的工具可以用優酪乳機，可以用電飯煲、麵包機、烤箱等等，說的這些廚房電器都有發酵功能就可以用來做優酪乳。
【優酪乳的材料】牛奶 1升，優酪乳發酵劑 1克，砂糖 50克。
【優酪乳的製作過程】
1 用來做優酪乳的材料，要優酪乳的口感好，用全脂牛奶做優酪乳。
2 裝牛奶的容器要清洗乾淨，用沸水殺菌，一般我都會用沸水重複沖洗。
3 倒入1克優酪乳發酵劑，如果沒有優酪乳發酵劑，可以用100毫升的優酪乳作為發酵劑
4 加入砂糖，砂糖有助於發酵，也可以使得優酪乳的口感好一些。
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5 最後倒入牛奶，用勺子把牛奶、砂糖和優酪乳發酵劑攪拌均勻。
6 攪拌好以後放入優酪乳發酵機中發酵8-10個小時就有濃稠優酪乳了。
這次給大家分享了草莓奶昔和自製優酪乳的做法，希望大家喜歡。
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