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前幾天，家裡聊起潮州菜，潮州菜中鹵菜讓我想起都流口水。 第二天，我就買了一隻鴨子做鹵鴨。 鴨肉不溫不火，清熱去噪，鴨肉滋陰，俗話說："喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽"。 鹵鴨不用油，吃起來不油膩，鴨肉本身脂肪含量不高，愛美的姐妹也可以放心吃。 我買了半隻鴨子做滷鴨，一盤鹵鴨吃光光。 在鹵鴨的同時放幾隻蛋，雞蛋吸收鹵肉的香味，雞蛋也很好吃。

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春藥怎麼吃

【材料】

鴨子 半隻，桂皮 1塊，八角 3顆，草果 2個，

姜 3片，冰糖 20克，生抽 30毫升，

老抽 15毫升，料酒 15毫升，

【做法】

第一步 準備材料：鴨子和做鹵肉的調料。

第二步 鴨肉洗净和冷水一起放進煮鍋里，冷水跟鴨子差不多高度，加入料酒、薑片、八角、草果、桂皮。

 

第三步 蓋上蓋子，燒開后，去掉浮沫。

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第四步 放2勺生抽、再放1勺老抽，最后放入冰糖，盖上盖子用中火烧开再转中小火煮40分钟。

 

第五步  在关火前15分钟放几只鸡蛋，盖上盖子继续煮15分钟。
第六步 卤好的牛肉放在锅里浸泡一下，让它更入味，吃的时候切件，鸡蛋卤好就可以吃了
【提示】
第一 鹵鴨肉不要全程大火，大火容易把湯汁燒乾，牛肉還沒煮好。
第二 這些寫的調料料量可以根據口味添加或者減少。
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