前幾年，我跟著丈夫回婆婆家，婆婆用艾草做過艾草餅，我第一次吃艾草餅被艾草的味道吸引，當時我不知道那綠綠的是艾草，我問婆婆艾草餅的艾草在哪裡買，婆婆聽了笑嘻嘻地說路邊摘的，我將信將疑，後來婆婆帶著我摘艾草，我才相信這麼好看又好吃的艾草竟然是野草。
我很喜歡艾草的味道，艾草在生活中就是一個寶，用艾草做成的食物，可以預防感冒，艾草可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰和護肝的功效，對女性來說，艾草更是一個寶，可以用艾草做針灸，減肥瘦身，艾草可以溫養氣血，改善女性臉色發黃長斑。
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前幾天，我逛菜市場看到了艾草，我竊喜中還跟檔主確認是否真的是艾草，她給了我肯定的答覆，2元一大把艾草，我想那麼新鮮還那麼便宜，我毫不猶豫買了兩把，回家稱了一下一把艾草將近一斤呢，我用這些艾草做了很愛吃的艾草青團。
艾草青團【艾草青團的材料】
艾草500克，糯米粉 260克，低筋麵粉 60克，砂糖 10克
紅豆沙 240克，肉鬆少量
【艾草青團的做法】
第一步 這就是製作艾草青團的艾草，艾草要挑選新鮮的，把老的部分摘掉。
第二步 把艾草清洗乾淨，艾草很像野草，要把艾草一片一片分開清洗。
第三步 把艾草的根莖摘掉，艾草留下嫩葉，炒鍋燒開水後，放入艾葉焯水。
第四步 把焯水后的艾草和100毫升水以及砂糖放在破壁機里攪拌，攪拌以後的艾草汁倒在容器裡。
第五步 這艾草汁的重量稱一下， 倒出來的艾草汁270克，艾草汁和糯米粉的比例約1：1。
第六步 加入260克糯米粉，再加入60克低筋麵粉。
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第七步 把糯米粉、低筋麵粉和艾草汁揉成麵糰，艾草麵團不要太硬，要柔軟的狀態。
第八步 我準備做15個青團，其中15個紅豆沙餡，3個肉鬆餡，我把紅豆沙分成12份，每份20克。
第九步 取出一份麵糰，包入紅豆沙餡料。 如果要每一個艾草青團大小差不多，那麼建議稱量一下艾草麵團。
第十步 艾草青團可以包入自己喜歡的餡料，我做了肉鬆和紅豆沙兩種餡料。
第十一步 把包好的艾草青團放在蒸鍋上，用大火蒸15分鐘，蒸好就可以品嘗了。
第一 做青團的艾草汁稱量一下是為了計算加入糯米粉和低筋麵粉。
第二 如果艾草青團比較小，可以減少蒸的時間。
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